mia.s everyday stories

Apfelmus-Tiramisu mit Vanille-Zimt-Sahne und Eierlikör.

2012-02-13T20:03:00.000+01:00

Mal kurz etwas zum Thema "Tiramisu machen ist ja immer so aufwendig": Diese Variante dauert ungefähr 10 Minuten und schmeckt trotzdem fabelhaft. Und: Es ist mal etwas ganz anderes.

Ihr braucht:

200 g Löffelbiskuits
1 großes Glas Apfelmus
1 Becher Sahne/Cremefine
ca. 200 ml Eierlikör - pi mal Daumen
Zimt, Vanille, Zucker nach Geschmack

Die Sahne steif schlagen, mit Zucker süßen und etwas Vanillepulver und Zimt unterrühren.
Eierlikör in einen tiefen Teller füllen. Die Hälfte der Biskuits von beiden Seiten in den Eierlikör tunken und eine Auflauf- oder Brownieform damit auslegen. Großzügig mit Apfelmus bestreichen, dann mit Sahne. Den Vorgang nochmals wiederholen, also die zweite Hälfte Biskuits in den Likör tunken, aufschichten, wieder mit Apfelmus und dann mit Sahne bestreichen.
Abdecken und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, kurz vor Verzehr mit Zimtzucker bestreuen.

Statt Eierlikör kann man auch einfach Apfelsaft nehmen. So oder so ein echt fix gemachtes Dessert, das irgendwie beeindruckend klingt und auch so schmeckt. :)

Soljanka!

2012-02-12T18:52:00.001+01:00

Soljanka wird ja auch gerne als "Resteessen" bezeichnet, was etwas rabiat klingt, aber im Grunde ja nur heißt "Hier kann man soviel wie man will von allem was man will reinwerfen, was grad in der Küche herumliegt und weg muss". Trotzdem gibt es natürlich Rezepte. Ich habe mich grob an dieses hier gehalten, allerdings war ich bei den Mengen sehr liberal. Außerdem habe ich noch ein Glas Letscho und eine Menge Ajvar in den Topf geschmissen, aber letztlich kann man bei Soljanka nicht viel verkehrt machen. Einfach alles rein, was schmeckt. :)
(Mein Freund und ich werden von der Menge übrigens locker 3 Tage lang essen können. Weniger machen lohnt sich aber eigentlich nicht, weil die Soljanka schon eine Weile köcheln muss - also am besten etwas Platz im Gefrierschrank bereithalten.)

Veganer Apfelkuchen mit Zimstreuseln.

2012-02-11T13:01:00.000+01:00

Heute mal wieder ein veganes Rezept. Mit diesem Apfelkuchen habe ich schon länger geliebäugelt und er schmeckt wirklich so gut, wie er aussieht - oder noch besser.
Ich habe mich an dieses Rezept gehalten, allerdings etwas mehr Zucker verwendet (sowohl im Teig als auch bei den Streuseln), für die Streusel etwas mehr Margarine genommen und deutlich mehr Apfelmus auf den Äpfeln verteilt. Und auf die Streusel habe ich noch etwas Zimtzucker gestreut. Das sind aber alles Geschmackssachen. ;)

Snickers-Kuchen!

2012-02-08T12:43:00.001+01:00

Bei Anna entdeckt und direkt mal nachgebacken, weil ich eh alles im Haus hatte. Und weil ich immer auf diese Bilder gestarrt und gedacht habe: "Nom!!!"
Da ich meine 18er-Form nicht gefunden habe (WTF, ich hab definitiv eine, wo ist die?!), musste ich auf eine 24er ausweichen und dementsprechend habe ich die Mengenangaben angepasst. Nicht wirklich umgerechnet, weil ich beispielsweise auch wirklich nur 150 g Joghurt im Kühlschrank hatte, aber letztlich ist das Ergebnis gelungen und es hat wohl gepasst.

200 g Mehl
1TL Backpulver
1 Pr. Salz
100 g weiche Butter
3 Eier
225 g brauner Zucker
100 ml Espresso, abgekühlt
1/2 TL Vanille
150 g Naturjoghurt
3 Snickers, fein gehackt

Den Rest könnt Ihr dann bei Anna nachlesen. Auch die Backzeit beibt etwa gleich (Stäbchentest). Ich hab lediglich den fertig bestreuten Kuchen noch ein paar Minuten in den ausgeschalteten Ofen gestellt, damit die Snickers-Stückchen schneller schmelzen. Weil ich auch zu faul war, sie richtig klein zu hacken. Selber schuld.

Der Kuchen ist echt dermaßen lecker, wahnsinnig saftig und aromatisch - den müsst Ihr unbedingt auch mal backen! ;D

Nestlé Galak Speculoos.

2012-02-06T16:06:00.000+01:00

Diese Leckerei habe ich letztes Jahr aus Strasbourg mitgebracht und kürzlich dann auch endlich mal vertilgt. So ganz überzeugt bin ich leider nicht von der Schokolade, denn der Spekulatiusgeschmack kommt nicht so richtig intensiv durch. Man schmeckt zwar schon einen Unterschied zu einfacher weißer Schokolade, aber meinetwegen hätte es ruhig noch mehr Spekulatius sein dürfen. Die Krümel in der Schokolade sind auch nur ganz klein, vielleicht liegt es daran.
Aber ganz lecker war die Tafel trotzdem - nur nichts zum Nachkaufen. (Haha, gibt es hier ja eh nicht... Sollte vielleicht froh sein dann.)

Hirtenpfanne!

2012-02-05T14:54:00.001+01:00

Vor vielen Jahren gab es von Maggi eine Fix-Mischung namens "Hirtenpfanne Mykonos". Die haben mein Freund und ich geliebt und es war ein wenig Tradition, samstags zu DSDS Mykonos zu futtern - bis sie dann a) aus dem Sortiment genommen wurde und wir b) sowieso keinen Fix-Kram mehr essen wollten. Schon damals habe ich versprochen, dass ich das gute Zeugs mal versuchen werde nachzubauen und gestern war es dann soweit. Das Ergebnis kommt nah an das Original heran, soweit wir uns jedenfalls erinnern. Ist sicher 4 Jahre her, seit wir es zum letzten mal in der Pfanne hatten. Egal, auf jeden Fall schmeckt meine Variante ziemlich super und deswegen bekommt Ihr jetzt auch das Rezept:

200 -250 g Schweinegeschnetzeltes (oder Gyros, wir hatten in Öl, Zwiebeln und Knobi eingelegtes Gyros)
1 Salatgurke
1 Schale Cherrytomaten
1 Flasche Cremefine (oder auch Sahne natürlich)
200 g Feta
Gyrosgewürzmischung ohne Geschmacksverstärker (nicht ganz leicht zu finden, aber es gibt sie)
Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer
etwas Brühe
1 Beutel Reis
Je nachdem, ob Ihr mariniertes Gyros nehmt oder pures Geschnetzeltes: 1 Zwiebel und etwas Knoblauch

Das Fleisch in Olivenöl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die Gurke würfeln (und wer noch die Zwiebel hat: dito) und in dem Fett ebenfalls anbraten, mit etwa 1 Tasse Brühe ablöschen, Cremefine dazugeben und aufkochen lassen. Nach Belieben würzen. Fleisch und halbierte Cherrytomaten dazugeben und die Sauce weiter köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Reis kochen und den Feta dann erst kurz vor dem Servieren würfeln und zur Sauce geben, so dass er nur leicht anschmilzt. Fertig! :)

Gemüsesuppe mit Kokosmilch und Curry.

2012-01-29T18:16:00.000+01:00

Es ist so kalt, draußen liegt ganz viel Schnee, ich bin total erkältet und muss dringend meine Hausarbeit schreiben. Was kocht man in so einer Situation? Suppe, richtig. Die wärmt auf, macht die Nase frei und macht nicht so *blüärgh* im Bauch, so dass man noch produktiv sein kann.

Nun habe ich in den letzten Tagen viel über Lebensmittel, Ernährung und sowas nachgedacht und beschlossen, mehr vegan zu kochen. Vegetarisch koche ich ja sowieso oft, aber vegan kochen ist eine ziemliche Herausforderung. Für mich, es gibt sicher genug Menschen, die das besser können.
Ich werde wohl niemals Veganer werden oder auch nur Vegetarier. Meine Gründe, ab sofort öfter mal auf tierische Produkte zu verzichten, sind auch nur am Rande moralisch verankert (aber selbstverständlich auch wichtig). Es geht mir auch einfach um ein gutes Körpergefühl, ganz egoistisch also. Und ich möchte mein Bewusstsein erweitern, herausfinden, was man wohl wie ersetzen kann, mich selbst herausfordern.
Ihr braucht also "keine Angst haben", hier ab sofort nur noch vegane Kost zu finden, aber ab und an wird hier tierfreie Zone sein.

Die Gemüsesuppe, die es heute gab, ist ein gutes Beispiel dafür, wie toll vegan schmecken kann. Eine klare Suppe war mir zu wenig, also kam Kokosmilch dazu. Bei Kokosmilch muss man übrigens tatsächlich aufpassen, was drin ist, wenn man vegan bleiben möchte (auf die E-Nummern achten).

Hier mein Rezept:

1 Zwiebel
1 Stange Porree
2 Möhren
3 - 4 Kartoffeln
1 Kohlrabi
ca. 500 - 600 ml Gemüsebrühe
1 Dose (400 g) Kokosmilch
Salz, Pfeffer, Curry, evtl. Cayennepfeffer, Muskat und Petersilie

Die Zwiebel kleinschneiden und in Olivenöl andünsten. Den in Scheiben geschnittenen Porree dazugebenund eine Weile mitbraten, dann mit der Brühe ablöschen. Das gewürfelte restliche Gemüse in die Suppe geben, würzen und das Ganze etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Kokosmilch gegen Ende der Kochzeit dazugeben.

Bei der Wahl des Gemüses ist man natürlich völlig frei. Paprika, Brokkoli etc. schmecken in der Kombi bestimmt auch janz töfte.

Einen Amaretto-Kirsch, bitte!

2012-01-22T15:29:00.000+01:00

Wieder ein Rezept von meiner liebsten Evi.
Amaretto und Kirsche verstehen sich nicht nur wunderbar im Glas, sondern auch in der Kastenform. Mein eigentlicher Lieblingsrührkuchen (Eierlikör-Kirsch) hat ein Geschwisterchen bekommen! :D
Ganz tolle Variation, die ich dringend jedem empfehle. :)

Tiramisu: Die volle Dröhnung.

2012-01-21T11:28:00.001+01:00

Also. Ich bin sowieso großer Dessert-Fan. Dessert muss sein. Immer. Aber Tiramisu ist so ziemlich DAS Dessert für mich. Und wer jetzt ein "ohne Fett, ohne Ei, ohne Alkohol, ohne Kaffee, ohne Kaffee"-Rezept von mir erwartet, kann direkt aufhören zu lesen. Hier ist alles drin, was ungesund ist und so schmeckt es auch: Himmlisch.

Zutaten für eine Auflaufform (ich nehme meine Brownie-Form):

3 Eier
85 g Zucker
etwas Vanillepulver
500 g Mascarpone
1 Becher Sahne
Amaretto nach Gefühl - schussweise
1 großer Becher starker Kaffee
200 g Löffelbiskuits
Kakaopulver

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und einem guten Schuss Amaretto und Vanillepulver schaumig schlagen. Dann die Mascarpone nach und nach dazu geben und glattrühren.
Die Sahne schlagen - sie muss nicht ganz steif werden, halbsteif reicht auch - und unterheben. Bitte für den gesamten Vorgang (außer fürs Sahne schlagen) keinen Handmixer verwenden, sondern nur einen Schneebesen.
Kaffee und wiederum einen Schuss Amaretto mischen und in einen tiefen Teller füllen. Die Löffelbiskuits nacheinander von beidem Seiten kurz (!) eintunken und dann die Brownieform damit auslegen. Über die Biskuits dann die Hälfte der Creme verstreichen, dann wiederum eine Schicht getunkte Biskuits darüber legen und den Rest der Creme darauf verteilen.
Mindestens 3 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Wer so gar keinen Kaffee oder Alkohol mag: Den Amaretto kann man ersatzlos streichen und statt Kaffee funktioniert auch Kakao. Ich würde diesen wasserlöslichen Kakao nehmen, aber mit Milch sollte das auch klappen. :)

Himmlische Apfel-Tarte.

2012-01-18T13:16:00.001+01:00

Momentan komme ich aus verschiedenen Gründen nicht so viel zum Bloggen. Das tut mir auch leid und kochen/essen/leben tu ich natürlich trotzdem, weswegen ich versuchen werde, so nach und nach alles zu posten, was ich so fabriziert und entdeckt habe.

Heute muss ich Euch aber unbedingt meine leckere Apfel-Tarte zeigen, die ich bei Evi gefunden habe. Ich habe kürzlich ungefähr 50 Rezepte von Evi ausgedruckt, weil ich ihren Blog einfach fantastisch finde und wir einen sehr ähnlichen Geschmack habe. Damit ich das Nachkochen/-backen nicht immer vergessen, habe ich also den Drucker bemüht und mit dieser Tarte angefangen.

Und: Sie schmeckt soooooooo lecker! Total saftig und fruchtig und trotzdem winterlich - müsst Ihr unbedingt mal nachbacken! :)

Knusper, Knusper, Knäuschen...

2012-01-04T16:51:00.002+01:00

...Hello Kitty steht vorm Häuschen!

Hatte ich Euch nämlich noch gar nicht erzählt: Ich habe von lieben Freunden ein Hello Kitty-Lebkuchenhaus-Set geschenkt bekommen!

Ganz so schick wie auf der Verpackung sieht mein Ergebnis nicht aus, dafür hatte ich auch gar nicht die Geduld. Das kommt davon, wenn man sowas erst an Heiligabend macht. Aber das Häuschen steht jetzt unterm Tannenbaum und sieht trotzdem niedlich aus. :)

Happy New Year: Martini-Cupcakes mit weißer Schokoladen-Frischkäsecreme und Erdbeer-Martini-Sauce.

2012-01-01T19:53:00.001+01:00

Habt Ihr auch so schön ins neue Jahr gefeiert wie ich? Ich bin nicht so für große Menschenmassen und habe es mir daher mit ein paar lieben Freunden gemütlich gemacht. Perfekt! :)
Es gab Bruschetta, Lasagne und Tiramisu und statt der üblichen Mitternachts-Berliner habe ich Cupcakes gemacht:

Teig:

75 g weiche Butter
160 g Mehl
160g Zucker
1 1/2 TL Backpulver
eine Prise Salz
120 ml Martini Bianco
3 Eiweiß

Butter und Zucker cremig schlagen, dann Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Den Martini nach und nach unterrühren, bis der Teig glatt ist. Das Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterheben.
Bei vorgeheizten 180° C etwa 20 Minuten backen (Stäbchentest) und auskühlen lassen.

Creme:

200 g weiße Schokolade
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
40 g weiche Butter
ein paar Teelöffel Erdbeermarmelade ohne Stückchen
ein kleines bisschen Martini Bianco

Die Schokolade kleinhacken, über dem Wasserbad schmelzen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Frischkäse und Butter etwa 2 Minuten lang cremig schlagen. Die Schokolade unterrühren und die Masse dann mit dem Spritzbeutel auf die Cupcakes geben.
Marmelade mit etwas Martini glattrühren, in einen Gefrierbeutel geben, von diesem ein ganz klitzekleines Eckchen abschneiden und die Sauce schnell auf der Creme verteilen.

Viel besser als Berliner! :)

Ich wünsche Euch allen ein ganz zauberhaftes Jahr 2012!

Frohe Weihnachten!

2011-12-24T08:43:00.005+01:00

Kurz vor knapp...

2011-12-22T19:08:00.001+01:00

...habe ich beschlossen, dass man ja auch einfach mal einen Weihnachtsbaum online kaufen könnte. Und ich fand tatsächlich einen, der meinen Bedürfnissen entsprach (keinesfalls über 1 m hoch, nicht zu breit, nicht zu teuer) bei floraprima.de. Heute kam der Kleine an (Lichterkette und ein paar rote Kugeln waren beigelegt, ich hatte aber noch Schmuck vom letzten Jahr):

Gut, die Lichterkette ist etwas widerwillig, aber ich habe irgendwann eh beschlossen, dass das eindeutig Männersache ist und mein Freund da ausbessern muss.
Dank eines 3-Euro-Gutscheins habe ich nur 22 Euro inkl. Versand gezahlt, das Bäumchen war sehr sicher und stabil verpackt und trotz Weihnachtsstress hat die Lieferung nur 2 Tage gedauert.
Ich bin echt zufrieden und werde nächstes Jahr wohl wieder dort bestellen. Und nicht nur, weil es Lindt Weihnachtsmandeln gratis dazu gab. :)

Twix Coconut.

2011-12-15T18:07:00.000+01:00

Irgendwo habe ich gelesen, dass es jetzt Twix mit Kokosgeschmack gibt. Natürlich aber nicht in Deutschland.
Daraufhin setzte mein Hirn völlig aus und ich habe mich in den Weiten des WWW auf die Suche gemacht und schließlich viel zu viel Geld für diesen Schokoriegel ausgegeben (über eBay, übrigens).
Aber ich konnte nicht anders. Ich liebe alles, was nach Kokos schmeckt und Twix ist sowieso toll. Und ich muss auch wirklich sagen: Die Kombination ist absolut gelungen. Der Kokosgeschmack ist weder zu penetrant noch zu künstlich und der typische Twixgeschmack ist unverändert.
Vielleicht habe ich ja Glück und Twix Coconut kommt auch noch nach Deutschland? Bittebittebitte? :)

Glitzerbäumchen, Engelsaugen und Marzipandinger.

2011-12-07T16:29:00.000+01:00

Heute war wieder Plätzchenzeit! Es gab zum einen diese furchtbar leckeren Schoko-Minz-Bäumchen mit grünem Glitzer. Das Rezept habe ich ungefähr aus dem Brigitte-Plätzchen-Extra, aber etwas abgewandelt:

300 g Mehl
80 g Kakaopulver
200 g Butter
100 g Zucker
etwas Vanillepulver
1 Ei
1 Eigelb
Puderzucker
Pfefferminzöl (Apotheke)
grüner Deko-Zucker

Mehl, Kakao, Butter (in kleine Stückchen geschnitten), Zucker, Ei, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten und eine Stunde kalt stellen.
Dann ausrollen und Bäumchen ausstechen. Bei vorgeheizten 200° C etwa 10 Minuten backen.
Auskühlen lassen und dann mit einem Zuckerguss aus Puderzucker, ein klein wenig lauwarmen Wasser und Pfefferminzöl (nicht zu viel nehmen - ganz vorsichtig dosieren!) verzieren. Den grünen Zucker sofort aufstreuen, damit er kleben bleibt.

Ist mal etwas anderes und hier riecht es jetzt sehr atemfrisch. :D

Außerdem habe ich zweierlei Engelsaugen gemacht:

250 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
100 g Zucker
1 Prise Salz
etwas Vanillepulver
3 Eigelb
150 g Butter
Marmelade (in meinem Fall: Quittengelee und Rewe Winter-Pflaume)

Alle Zutaten bis auf die Marmelade zu einem Teig verkneten und aus diesem dann 6 gleich große Rollen formen (etwa 1,5 cm Durchmesser und 8 cm Länge). Die Rollen dann etwa eine halbe Stunde lang kalt stellen. Dann die Rollen in ca. 12 gleich große Stücke schneiden, daraus Kügelchen formen, in die man dann eine Mulde drückt. Die Kügelchen wiederum eine Stunde kalt stellen.
Dann in die Mulden ein wenig Marmelade geben und die Kekse bei 200° C etwa 10 - 12 Minuten backen und gut auskühlen lassen.

Zu guter letzt habe ich Marzipan-Plätzchen gemacht, wobei das Wort "Plätzchen" irgendwie unpassend ist. Das sind mehr so Makronen... Häuflein... Dinger eben. Namenlos, meinetwegen, schmecken aber super:

200 g Marzipan
2 Eiweiß
75 g Zucker
50 g Mehl
etwas Vanillepulver

Marzipan grob raspeln und dann mit dem Eiweiß verrühren. Zucker, Mehl und Vanille dazugeben und so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen dann mit Hilfe zweier Teelöffel auf ein Backblech geben und bei 180° C etwa 15 Minuten backen. Wer möchte, kann die fertigen Kekse dann noch mit Kuvertüre überziehen, aber da hatte ich heute mal keine Lust drauf. ;)

Hello Adventskalender!

2011-12-01T19:30:00.002+01:00

Hui, endlich wieder Dezember und somit Adventskalenderzeit! Es sollte für jeden Monat solche Kalender geben. In keinem Monat komme ich morgens so schwungvoll aus dem Bett wie im Dezember.

Liegt aber auch daran, dass ich meistens mehr als einen Adventskalender habe und mich schlichtweg beeilen muss, damit ich pünktlich zur Arbeit komme - dieses Jahr sind es fünf: Einen selbstbefüllten vom Liebsten, einen Rubbellos-Kalender (auch vom Liebsten), zwei von Geschäftspartnern (Schokolade, einen zu Hause, einen im Büro) und dann noch das tolle Dingens da oben - natürlich auch wieder vom Liebsten. Und sonst hätte ich mir den auch echt selber gekauft. Schade nur, dass keine Kitty-Schokolade drin ist, sondern so übliche Formen, wie in jedem anderen Kalender. Naja, man kann halt nicht alles haben. ;D

Und, was habt Ihr so für Adventskalender? :)

Im Kampf gegen die schlanke Linie...

2011-11-30T18:45:00.004+01:00

...oder auch: Überbackene Tortellini in Käse-Sahne-Sauce. Mit Schinken. Und ziemlich vielen Erbsen.

Wer gerade Diät hält, sollte gar nicht erst weiterlesen, ganz ehrlich. Kalorienarm ist echt etwas anderes. Für alle anderen hier das Rezept (reicht locker für 4 oder 5 Personen):

800 g Tortellini aus der Kühltheke
1 Flasche Cremefine (ja, ich hab zuerst noch versucht, Kalorien zu sparen, völlig sinnlos)
1 Becher saure Sahne
1 Becher Schmand
ca. 150 - 200 ml Brühe
200 g Schmelzkäse
ca. 300 g Kochschinken
TK-Erbsen (keine Ahnung, wieviel, bei mir war es irgendwie zuviel. Gut, dass ich Erbsen mag)
geriebener Käse

Den Schinken in kleine Stückchen schneiden und in wenig Fett anbraten, Sahne dazu geben, dann die Brühe, die saure Sahne und den Schmand hinzufügen und aufkochen lassen. Schmelzkäse unterrühren und schmelzen lassen, dann die Erbsen dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortellini nach Anleitung garen und dann in die Sauce geben. Gut vermengen und in eine große (!) Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200° C etwa 25 Minuten überbacken.

Hamburger Winterdom!

2011-11-27T13:34:00.000+01:00

Gestern war ich zusammen mit ein paar lieben Freunden endlich mal wieder auf dem Dom: Eierpunsch, Mutzen und überall bunte Lichter - ich liebe es!

Breaking Dawn - Part 1.

2011-11-26T11:23:00.001+01:00

Gestern war es ENDLICH soweit: Breaking Dawn im Kino. ENDLICH. Ein Jahr hab ich jetzt gewartet und es war anstrengend. Ich finde es immer ziemlich blöde, so ewig auf eine Fortsetzung warten zu müssen, dafür bin ich einfach zu ungeduldig.
Nun gehe ich in Twilight-Filme immer mit einer sehr geringen Erwartungshaltung. Ganz objektiv gesehen sind es einfach keine tollen Filme, aber subjektiv eben schon. Das muss auch keiner verstehen, der die Bücher nicht gelesen hat (die, ganz objektiv, auch nicht unbedingt höchstes Niveau haben, ich weiß das ja alles).
Mein Freund hat gestern auch zum ersten mal raushängen lassen, wie wenig begeistert er von dem Film war, dabei fand ich ihn eigentlich sogar ziemlich gelungen - für Twilight-Verhältnisse. Viele Dinge habe ich mir beim Lesen wirklich genau so vorgestellt (das Haus auf der Flitterwocheninsel, die Geburt) und ich fand insgesamt, dass die Atmosphäre des Buches ganz gut eingefangen und auf die Leinwand gebannt wurde.
Überrascht hat mich letztlich, dass doch schon soviel von Renesmee gezeigt wurde, auch bezüglich der Prägung. Und ich hätte auch nicht gedacht, dass Bella schon als Vampir gezeigt wird. Eigentlich hätte ich den Abspann schon viel früher erwartet, so mitten in der Geburt, denn genau das sind ja die Dinge gewesen, die einen interessieren: Wie sieht Renesmee aus, wie sieht Bella aus... Das klingt jetzt oberflächlich, sorry. :D
Trotzdem: Ich fand Breaking Dawn super. Sehr kurzweilig und unterhaltsam, spannend, romantisch - wer das Buch nicht kennt, sieht das sicher anders, logisch. Aber alle anderen dürften nicht enttäuscht werden.

Gebrannte Mandeln - abgewandelt.

2011-11-25T16:10:00.002+01:00

Nein, diese Mandeln sind nicht verkohlt, es handelt sich um Lakritz-Mandeln vom Lübecker Weihnachtsmarkt, die mein Liebster mir mitgebracht hat. Sehr abgefahren und echt mal etwas anderes. Die Lakritznote ist nicht wirklich aufdringlich und es ist eher ein süßer Lakritzgeschmack, der ziemlich gut mit dem Mandelgeschmack harmoniert. Werde ich demnächst mal nachkaufen, wenn ich auch auf den Weihnachtsmarkt komme!

Der Liebste hat mir außerdem Nutella-Mandeln mitgebracht, da er ja weiß, dass ich nicht nur Lakritz, sondern auch Nutella abgöttisch liebe:

Von diesen Mandeln war ich jetzt nicht ganz so begeistert, denn nach Nutella schmecken sie gar nicht, auch nicht nach Schokolade - eigentlich wie normale gebrannte Mandeln. Das heißt im Umkehrschluss, dass sie zwar total lecker schmecken, aber sich der Kauf dann nicht zwingend lohnt, wenn man wirklich Nutella-Geschmack erwartet.

Auf dem Lübecker Weihnachtsmarkt soll es noch viel mehr tolle Mandelsorten geben... Ich muss da unbedingt hin!

Gnocchi-Auflauf mit Brunch.

2011-11-24T20:31:00.002+01:00

Hui, ich habe mal wieder ein leckeres Rezept auf chefkoch.de gefunden und direkt ausprobiert. Statt 2 Paprikaschoten habe ich nur eine genommen und dafür noch Cherry-Tomaten reingeschnibbelt, außerdem habe ich auf Cremefine verzichtet. Und über den geriebenen Käse habe ich Paprikapulver gestreut, weil das einfach sein muss. Immer.
Wirklich ein klasse Rezept, das ich morgen direkt nochmal kochen werde. Und: Man kann es natürlich auch abwandeln und einen anderen Frischkäse nehmen. Geht schnell, schmeckt fantastisch - so mag ich das. :D
Zudem ist der Auflauf natürlich vegetarisch. Dem Liebsten fällt sowas schon gar nicht mehr auf. Soviel zum Thema "Fleisch muss sein, sonst wird man nicht satt." ;)

Penne al forno.

2011-11-22T18:27:00.002+01:00

Ziemlich improvisiert, aber ausgesprochen gut gelungen. Mit Mengenangaben tu ich mich hier etwas schwer, weil ich irgendwann wie der verrückte Professor über dem Herd stand und Sachen in die Pfanne geschmissen habe, aber man kann ja abschmecken. Mal sehen, ob ich es noch zusammenbekomme:

250 g Rinderhack in etwas Öl anbraten und mit Salz/Pfeffer würzen, Tomatenmark dazugeben (2 EL? Vielleicht?) und mit anrösten. Mit ca. 150 - 200 ml Gemüsebrühe ablöschen. Etwas Sahne dazugeben (150 ml?) und das Ganze aufkochen. Eine Dose gestückelte Tomaten hinzufügen (ich habe welche mit Kräutern genommen), außerdem geriebenen Parmesan nach Geschmack (bei mir war's ein Tütchen à 40 g). Mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Irgendwann mittendrin die Nudeln aufsetzen (250 g Penne Rigate). Wenn diese gar sind, abgießen und die Sauce mit in den Topf geben, alles gut vermischen und dann in eine Auflaufform füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei vorgeheizten 180° C so lange backen, bis der Käse zerlaufen und goldgelb ist.

KiBa-Muffins mit Eierlikör.

2011-11-19T11:06:00.000+01:00

Ich bin totaaaaaal verschnupft und kann kaum etwas schmecken, aber diese Muffins sind echt lecker, das krieg sogar ich noch mit. Da ich hier noch Bananen vor sich hin bräunen hatte und zudem mal wieder einen ziemlichen Jieper auf Eierlikör hatte (heiße Milch mit Eierlikör schmeckt übrigens göttlich!), kam ich auf diese Kombi. Genauer gesagt geht das so:

200 g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
100 g Zucker
2 Eier
ca. 1 TL Vanillepulver
100 ml neutrales Öl
75 ml Eierlikör
2 sehr reife Bananen
1/2 Glas Kirschen

Alle Zutaten bis auf Bananen und Kirschen zu einem Teig verarbeiten. Bananen schälen und kleinschneiden und zusammen mit den abgetropften Kirschen unter den Teig heben. Auf 12 Muffinförmchen verteilen und das Ganze bei vorgeheizten 200° C 25 Minuten backen.

Wirklich super einfach, aber extremst gut. :)

Schogetten Chai Latte.

2011-11-16T17:31:00.001+01:00

Dass es sie gibt, wusste ich schon eine Weile, nur habe ich sie echt nirgends finden können. Vor ein paar Tagen war mir mein Schokoladenglück dann doch hold und ich konnte meine Neugierde befriedigen.
Ich stehe echt total auf Chai Latte (und teste mich momentan munter durch die Sortimente der verschiedenen Hersteller), aber ehrlich gesagt schmecke ich hier nicht viel davon heraus. Meiner Meinung nach schmeckt die Schokolade eher nach Lebkuchen, die typische Chai-Note fehlt mir total. Vor allem mag ich gerade den Chai Latte von Krüger super gerne, und den schmecke ich hier nun wirklich nicht heraus.
Essen kann man diese neue Sorte trotzdem, ist eine ganz leckere Wintersorte und wer sie findet, sollte sie ruhig mal testen.

Russisch Brot oder: Nicht schön, aber lecker!

2011-11-13T16:43:00.001+01:00

In der der Brigitte gab es kürzlich ein Plätzchen-Extra und das sah beim ersten Durchblättern so gut aus, dass ich mir die Zeitschrift direkt mitgenommen habe. Unter anderem gibt es in diesem Extra ein Rezept für Russisch Brot, diese tollen Buchstaben-Kekse, die wohl so ziemlich jeder kennt und liebt. Gut, die wollte ich unbedingt nachbacken und hätte ich eine vernünftige Lochtülle gehabt, wären sie vielleicht sogar ganz hübsch geworden. Hatte ich aber nicht und so musste ich zusehen, wo ich bleibe. Der Teig ist sehr klebrig und zäh und lässt sich nur schwer so filigran aufspritzen. Irgendwann hatte ich keine Kraft mehr (ich habe das Ganze mit der Deko-Biene von Tupper gemacht und die erfordert im Gegensatz zum normalen Spritzbeutel - ich hatte dafür ja keine passende Tülle - ziemlich viel Kraft) und hab dann mehr einen auf moderne Kunst gemacht. Aber egal, schmeckt trotzdem. :)

4 Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
150 g Mehl
1 gestr. EL Kakaopulver
je 1/4 TL Kardamom und Zimt
evtl. Kakaoüulver zum Bestäuben (habe ich weggelassen)

Das Eiweiß zusammen mit dem Salz halbsteif schlagen. Zucker und Vanillepulver einrieseln lassen und solange weiterschlagen, bis sich der Zucker komplett gelöst hat (ca. 3 Minuten).
Kakaopulver, Kardamom, Zimt und Mehl einsieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit einer ca. 0,5 cm-Lochtülle Buchstaben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Das Blech mit den Buchstaben etwa 15 Minuten ruhen lassen, dann bei vorgeheizten 180° C etwa 10 Minuten backen und die Kekse dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben - fertig.

Ich muss sagen, die Kekse schmecken zwar sehr ähnlich wie die aus dem Supermarkt, aber eben doch nicht ganz. Sie sind echt lecker, aber irgendetwas fehlt da noch zur Original-Qualität, irgendein Gewürz oder so. Ändert aber nichts daran, dass diese Variante wirklich gut schmeckt. :)

Die Plätzchensaison ist eröffnet!

2011-11-09T15:30:00.002+01:00

Kalt genug ist es ja. Und ich hatte soooooo Lust auf Vanillekipferl - die gab es dann auch neben diesen leckeren Haselnussmakronen:

Das Rezept habe ich aus der aktuellen Lea Spezial "Backspaß für Weihnachten", da war noch ein kleines Heftchen bei und in diesem Heftchen heißen die Makronen "Luftige Busserl", was ich aber irgendwie albern fand. Das sind Haselnussmakronen, fertig. Und da sie echt lecker sind, hier das Rezept:

150 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zartbitterschokolade (ich habe weniger genommen)
3 Eiweiß
120 g Puderzucker
1 Pk. Vanillezucker
125 g Zartbitterkuvertüre

Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dann die Schokolade reiben - das ist der Grund, weshalb ich weniger genommen habe: Ich hasse Schokolade reiben, das dauert immer ewig und mein Daumen ist noch vom letzten mal (Samstag, Portwein-Cupcakes, Ihr wisst schon...) lädiert.
Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. Dann die Schokolade und die Haselnüsse unterheben. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei vorgeheizten 140° C etwa eine halbe Stunde backen und auskühlen lassen.
Die Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen, dann in einen Gefrierbeutel geben und davon eine winzige Ecke abschneiden - dann könnt Ihr die Makronen noch schön verzieren.

Das Rezept für die Vanillekipferl habe ich hier schon öfter mal gepostet, was mich aber nicht davon abhält, es nochmal zu posten. Es ist einfach DAS Rezept, ich habe es schon seit Ewigkeiten und backe nur danach.

560 g Mehl
160 g Zucker
400 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g gemahlene Haselnüsse
Vanillepulver
Puderzucker (ca. 1 Tasse)

Mehl, Zucker, in Stückchen geschnittene Butter, Haselnüsse und etwa 1 TL Vanillepulver mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und diesen für wenigstens eine Stunde kalt stellen.
Kipferl formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei vorgeheizten 175° C etwa 20 Minuten backen - je nach Größe der Kipferl.
Noch warm mit einer Mischung aus Puderzucker und etwas Vanillepulver bestreuen (am besten mit einem feinen Sieb) und ein wenig abkühlen lassen, bevor man sie vom Blech nimmt, da sie heiß wirklich empfindlich sind.
Die Kipferl sind echt göttlich. Ich werde den ganzen Tag nur noch Kipferl essen. Und Makronen. Ich liebe die Plätzchenzeit! :D

Und da Plätzchenbacken immer eine recht zeitintensive Sache ist, habe ich endlich auch mal wieder einen Back-Soundtrack für Euch, denn ohne Musik ist langes In-der-Küche-stehen doof. Mein Begleiter war heute ein echter Klassiker:

Die Ok Computer von Radiohead war eine meiner ersten CDs und sie trägt noch das Preisschild: 25,99 DM habe ich damals bei WOM bezahlt. :D

Ich liebe das Album. Und es ist so total zeitlos. Ich wette, wenn ich mit 80 im Altersheim hocke, finde ich es immernoch total geil. :)

Portwein-Cupcakes.

2011-11-05T15:31:00.003+01:00

Es wird herbstlich! Und es gibt endlich mal wieder Cupcakes: Nach ein wenig Herumgestöbere in dem herrlichen Cupcakes-Buch von Oliver Brachat entschied ich mich für Portwein-Cupcakes, die ich allerdings statt mit Schokoladenraspeln (wie im Buch) mit kleinen bunten Zuckerherbstblättern dekoriert habe.

Die Mengenangaben in dem Buch reichten bei mir für 6 Cupcakes, ich habe allerdings auch sehr große Förmchen genommen.

Hier das Rezept:

Teig:

125 g weiche Butter
125 g Zucker
2 Eier
125 g Mehl
1 TL Zimt
1 EL Kakaopulver
½ Pk. Backpulver
50 g Zartbitterschokolade (fein gerieben)
60 ml Rotwein

Portweinbuttercreme:

250 ml Portwein
25 g Zucker
1 TL Speisestärke
1 TL Portwein
125 g weiche Butter
20 g Puderzucker

Für den Teig rührt Ihr die Butter mit dem Zucker cremig und fügt dann die beiden Eier nacheinander hinzu. Mehl, Zimt, Kakaopulver und Backpulver mischen und in Portionen unterrühren. Die geriebene Schokolade unterheben (und immer schön aufpassen, dass Ihr nicht Eure Finger mitraspelt, so wie ich), dann den Rotwein hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren, den Ihr dann in die Förmchen füllt.

Das Ganze bei vorgeheizten 180° C etwa 25 Minuten backen (Stäbchentest).

Für die Buttercreme mischt Ihr den Portwein in einem Topf mit dem Zucker und lässt ihn aufkochen. Schön weiterkochen lassen, bis er auf etwa die Hälfte reduziert ist (ich habe das mit einem Zahnstocher getestet, also die „Füllhöhe“ im Topf zu Beginn und später). Dann die Stärke mit dem TL Portwein verrühren und mit in den Topf geben. Gut verrühren und lauwarm abkühlen lassen.

Die Butter und den Zucker mit dem Handrührer aufschlagen und den „Portweinpudding“ löffelweise hinzugeben. Etwa eine halbe Stunde kalt stellen, dann die Cupcakes damit verzieren. Nach Belieben dekorieren und dann eeeeendlich genießen. :)

P. S.: Die Creme war bei mir etwas sehr knapp bemessen, nächstes mal werde ich mehr davon machen. Ich habe allerdings auch nicht die volle Ladung Portweinreduktion verwendet, also nehme ich nächstes mal einfach mehr Butter und Puderzucker und dafür den ganzen Portwein. *hicks*

mia.s everyday stories bei Facebook!

2011-11-03T15:02:00.001+01:00

Ich bin mir nicht sicher, ob das sinnvoll ist, aber mir hat es schon seit einer Weile in den Fingern gekribbelt. Deswegen jetzt hier meine Facebook-Blog-Fansite (oder wie man das nennt).
Vielleicht sehen wir uns ja in Zukunft auch dort. :)

Curry-Reispfanne.

2011-11-02T15:56:00.000+01:00

Gestern war wieder "Ich hab solchen Bock auf..."-Tag. Keine Ahnung, woher die große Lust auf Curry-Reis kam, aber sie wollte gestillt werden. Ich hatte kein Rezept und habe improvisiert:

Für etwa 3 Portionen 2 Beutel Reis kochen. Eine Zwiebel kleinhacken und in Öl anbraten, dann etwa 300 g Schweinefleisch (geschnetzelt) dazugeben und mitbraten. Zum Schluss ein paar Pilze (frisch oder aus der Dose) in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen, eine kleine Packung TK-Erbsen unterrühren und einen kleinen Becher Crème Fraîche (ich habe welche mit Kräutern genommen) löffelweise einrühren. Den fertig gegarten Reis dazu geben, mit Curry, etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken - fertig.
Geht natürlich auch problemlos vegetarisch, ich hab das Fleisch auch weitestgehend rausgepult und dem Liebsten gegeben. :D

Early Happy Halloween!

2011-10-30T16:44:00.005+01:00

Morgen ist Halloween und eigentlich interessiert mich das gar nicht. Ich habe es aber trotzdem zum Anlass genommen, mal wieder ein paar Cake Pops zu basteln. Diesmal habe ich orangefarbene und schwarze Candymelts verwendet und ich hatte gehofft, dass sie etwas flüssiger werden. Sie sind allerdings auch komplett geschmolzen recht fest und zudem ziemlich empfindlich, was die Temperatur angeht, also schön vorsichtig erhitzen. Dafür hat das mit dem Lebensmittelfarbenstift diesmal etwas besser geklappt (aber immernoch nicht so easy-peasy wie es immer überall aussieht).

Als Basis diente diesmal ein Schokoladenkuchen:

150 g Zartbitterschokolade (je höher der Kakaoanteil, desto besser)
100 g Butter
3 Eier
150 g Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
150 ml Milch

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter ebenfalls schmelzen
Eier, geschmolzene Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch dazugeben und immer gut rühren, bis der Teig schön glatt ist. Dann die geschmolzene Schokolade unterrühren, den Teig in eine Kastenform füllen und bei 180° C (vorgeheizt) etwa 50 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen, die harten Stellen abschneiden und heimlich essen.
Dann die "weichen" Komponenten zerbröseln und mit was auch immer man gerne möchte zu einer halbwegs festen Masse verkneten. Ich habe wie meistens einfach Frischkäse geommen und etwa 300 g benötigt, bis der Teig gut formbar war.

Dann Kugeln aus dem Teig formen, allerdings keine kugelrunden, sondern etwas flache - kürbisförmig eben. Die Kugeln in eine flache Form geben und kalt stellen, ruhig auch in den Gefrierschrank (ca. 10 Minuten).
Die Candy Melts schmelzen, die Teigkugeln aus dem Kühlschrank/Froster holen. Lollipop-Sticks in die flüssige Candy Melts-Masse dippen und dann in eine Teigkugel stecken. Dadurch, dass die Kugeln frisch aus der Kälte kommen, wird die Schokolade schnell fest und sie sitzen fest auf dem Stick.
Dann in die bunte Candy Melts-Schokolade tunken, verzieren und trocknen lassen.

Bei den Kürbis-Pops habe ich grüne Mini-Marshmallows als "Zipfel" verwendet, auch, wenn man nicht sieht, dass sie grün sind. Hm. Nachdem die Pops trocken waren, habe ich sie mit dem Lebensmittelfarben-Stift verziert.

Die Spinnen-Pops haben Beine aus Lakritzschnecken und schwarzen Glitzerzucker auf dem Kopf. Die Augen habe ich fertig gekauft.

Dann bleibt mir eigentlich nur noch ein lautes: Trick or Treat?! :)

Birnen-Zimt-Muffins.

2011-10-26T18:44:00.001+02:00

(Sorry für die Muffin-Flut. Ich werde bald mal wieder etwas anderes backen. Vielleicht ja schon nächstes Wochenende... Halloween und so... *flöt*)

Da ich noch ein paar reife Birnen hier herumliegen hatte, machte ich mich auf die Suche nach einem leckeren Birnen-Muffin-Rezept und wurde hier fündig. Wie Ihr wahrscheinlich selber gemerkt habt, habe ich die Streusel einfach weggelassen, zum einen, weil ich verdammt faul war und zum anderen, weil ich zielstrebig die "flachsten" Förmchen ausgesucht hatte und das zu spät bemerkt hatte. Egal. Nächstes mal dann.
Auch ohne Streusel sind die Muffins aber wahnsinnig lecker und saftig, die werde ich bestimmt nochmal backen!

Geisterspaß!

2011-10-25T09:39:00.001+02:00

Hui, es ist bald Halloween! Und es spukt im Supermarkt-Regal, unter anderem gibt es die Mini-Dickmanns jetzt mit Blutorangengeschmack und bunten Crispies.
Mir sind sie etwas zu süß, aber der Liebste steht totaaaaaal drauf. ;D Die Füllung ist etwas gewöhnungsbedürftig, ich finde, dass sie irgendwie nach Brausepulver schmeckt, aber insgesamt sind sie eigentlich ganz lecker. Kann man mal kaufen. :)

Kirsch-Marzipan-Muffins.

2011-10-23T10:18:00.000+02:00

Uiuiui, wie lecker, die musste ich gleich zweimal backen diese Woche. :) Schön saftig, fruchtig und trotzdem sehr winterlich durch das Marzipan. Rezept gewünscht?

1 Glas Sauerkirschen
100 g Marzipan
100 ml neutrales Öl
100 g Zucker
1 Pr. Salz
etwas Vanille
3 Eier
150 g Mehl
1,5 TL Backpulver
wer mag: einen Schuss Amaretto

Kirschen gut abtropfen lassen. Marzipan grob reiben.
Zucker und Öl gut miteinander verrühren, dann Marzipan, Salz und Vanille hinzugeben und gut untermischen.. Die Eier einzeln unterrühren, dann Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig mixen. Zum Schluss die Kirschen und evtl. den Amaretto unterheben und den Teig dann auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Bei vorgeheizten 180° C etwa 20 - 25 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

iLove.

2011-10-22T12:41:00.001+02:00

Seit Donnerstag ist es mein und ich bin unfassbar verliebt.

Es ist mein erstes iPhone und überhaupt auch mein erstes Smartphone, vielleicht dreh ich deswegen so durch, aber ich bin wirklich ganz hingerissen und schaue es immer augenklimpernd an. Außerdem ist Siri meine neue beste Freundin. Sie antwortet selbst auf dumme Fragen stets höflich und ausgesprochen geduldig. Und manchmal sogar sehr humorvoll. :D
Momentan bin ich noch damit beschäftigt, mir sämtliche Apps runterzuladen - habt Ihr da vielleicht irgendwelche Geheimtipps?

Giotto Cacao oder: Verdammt, sind die lecker!

2011-10-18T20:49:00.000+02:00

Ich gebe zu: Mein Freund hat sie entdeckt, nicht ich. Dafür habe ich sie gegessen. Und ich liebe sie! Sie erinnern ein wenig an diese Rondnoir-Dinger, soll heißen: Es ist wirklich dunkler, herber Kakao und nicht so pappig-süßer Schokokrams. Die Kügelchen sind auch dunkler als auf der Verpackung zu vermusten wäre.

Ich hätte ein Foto machen können, aber ich war zu gierig. Vielleicht ein anderes mal. Aber ich finde, dass die Giotto Cacao-Kugeln fast schon schwarz sind, nicht so wie Rocher oder so. Toll. Ich will mehr!

Doughnut-Muffins.

2011-10-15T16:13:00.002+02:00

Ewig gab es hier keine Muffins, aber jetzt habe ich echt wieder Gefallen daran gefunden: Geht schnell, schmeckt toll und lässt sich gut mitnehmen (ins Büro z. B.).

Heute gab es Doughnut-Muffins aus diesem Buch und nach diesem Rezept:

175 g weiche Butter
220 g Zucker
2 große Eier
380 g Mehl
3/4 EL Backpulver
1/4 TL Natron
1 Prise Salz
1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
250 ml Milch

Für den "Belag":

entweder Puderzucker oder Butter, Zucker und Zimt

Die Butter und den Zucker cremig rühren. Eier nach und nach untermischen.
Mehl, Backpulver, Salz, Natron und Muskatnuss in eine Schüssel sieben. Die Hälfte davon und die Hälfte der Milch unter die Buttermasse mischen, dann die beiden anderen Hälften hinzufügen und unterrühren.
Muffinformen zu zwei Dritteln mit dem Teig füllen und bei vorgeheizten 180° C etwa 15 - 20 Minuten (nach Buch) bzw. eher so 25 Minuten oder mehr (nach mir) backen - die Stäbchenprobe hilft dabei. Bei mir war der Teig nach 20 Minuten schlichtweg noch roh. ;)

Laut Buch soll man dann die Muffins mit zerlassener Butter bestreichen und mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Wie man auf dem Bild sieht, habe ich allerdings einfach Puderzucker genommen. :)

Wenn ich ganz ehrlich bin, schmecken die Muffins nicht wirklich nach Doughnuts, was aber auch zum größten Teil daran liegt, dass sie nicht frittiert werden. Aber: Lecker sind sie wirklich allemal, gerade, wenn sie noch warm sind. Ich werde sie ganz bestimmt nochmal backen. :)

Marshmallow-Chocolate-Muffins.

2011-10-12T11:37:00.000+02:00

Zur Zeit stehe ich irgendwie auf Mini-Marshmallows, da kam mir das Rezept aus meinem easy-Schokolade-Buch von Parragon gerade richtig. Ich habe es zwar ein wenig abgewandelt, aber schmecken tun die Dinger trotzdem verdammt gut, gerade, wenn sie noch warm sind (ich konnte eh wieder nicht abwarten, gefräßig wie ich bin).

Hier das Rezept (ergibt 12 Muffins):

250 g Mehl
50 g Kakaopulver (das zum backen, nicht das Getränkezeugs)
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g Zucker
100 g weiße Schokoladentröpfchen (ich habe keine weißen gefunden und deswegen dunkle genommen)
50 g weiße Mini-Marshmallows, halbiert (ich habe mir das halbieren gespart und außerdem mehr Marshmallows verwendet: 60 g für "in den Teig" und noch eine gute Hand voll für "oben drauf zur Deko, rechnet also lieber 100 g oder so)
2 Eier
250 ml Milch
6 EL Sonnenblumenöl

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Schokotröpfchen und Marshmallows unterrühren.
Eier in einem Rührbecher verquirlen, Milch und Öl hinzufügen und alles gut verrühren. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken und die flüssigen Zutaten hineingießen, alles kurz (!) miteinander vermischen. Der Teig soll nicht zu lange gerührt werden.
Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen. Ich habe wie gesagt dann noch pro Förmchen etwa 5 - 6 Mini-Marshmallows oben drauf gelegt und leicht angedrückt. Bei 200° C (vorgeheizt) etwa 20 Minuten backen und ausnahmsweise mal nicht auskühlen lassen, weil nichts geiler schmeckt als warme geröstete Marshmallows. :)

Blueberry Pie.

2011-10-09T13:42:00.002+02:00

"Du bist doch so kreativ..." - Wenn ich diese Worte höre, schrillen bei mir grundsätzlich erst einmal die Alarmglocken. Zum einen bin ich gar nicht so wahnsinnig kreativ und zum anderen bedeutet das meistens eine Menge Arbeit für mich, oft in Kombination mit einem riesigen Chaos und lautem Gefluche meinerseits.

Diesmal ging der Satz allerdings ungefähr so weiter: "...ich habe da mal vor Jahren einen Blueberry Pie gegessen, der war so lecker - ob Du sowas auch hinbekommst?" Ha. Klar bekomme ich das hin. Mit sowas weckt man nämlich grundsätzlich meinen Ehrgeiz. Also stand ich zwei Tage später mit der Info "Du musst Heidelbeeren aus dem Glas nehmen und mit dem abgetropften Saft Vanillepudding anrühren, mehr weiß ich nicht" in der Küche und habe frei Schnauze gebacken. Heraus kam folgendes Rezept:

Für die Füllung:

1 Glas Waldheidelbeeren (Abtropfgewicht 220 g)
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1 gehäufter EL Zucker
etwas Zimt
etwas Vanillepulver

Für den Teig:

300 g Mehl
150 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
etwas Vanillepulver
1 Pr. Salz

Zum Bestreichen:

1 Eigelb
etwas Wasser

Die Heidelbeeren abrtopfen lassen, den Saft auffangen, 6 EL davon abnehmen und mit dem Vanillepuddingpulver und dem Zucker verrühren. Den Rest des Saftes mit Wasser auffüllen, bis Ihr etwa 400 ml habt. Diese 400 ml dann aufkochen, die Vanillepuddingmischung hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute weiterkochen. Vom Herd nehmen, die abgetropften Heidelbeeren unterrühren und Zimt und Vanille einrühren. Etwas abkühlen lassen.

Die Zutaten für den Teig einfach mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 2/3 davon in eine Tarteform geben (im Notfall wird es aber auch eine Springform tun), und den Boden damit auskleiden, außerdem den Teig auch am Rand hochziehen. Die Heidelbeeren auf den Teig geben.
Das restliche Drittel des Teig ausrollen, in Streifen schneiden und gitterförmig auf den Heidelbeeren anordnen.
Das Eigelb mit ein wenig wasser verquirlen und die Teigstreifen damit bepinseln.

Bei 200° C (vorgeheizt) ca. 30 - 35 Minuten backen und - im Gegensatz zu mir, ich schaffe das nie (!) - abkühlen lassen, bevor ihr den Kuchen anschneidet. Die Füllung braucht eine Weile, um fest zu werden. ;)

Klassiker: Quiche Lorraine.

2011-10-08T16:40:00.000+02:00

Quiche Lorraine gab es hier schon ewig nicht mehr. Ich weiß gar nicht wieso, wir lieben das beide total. Naja, dafür gab es dann eben zwei Tage hintereinander Quiche, nach dem bewährten Rezept, das ich schon einmal gepostet habe, damals, als meine Fotos noch gar nicht mal so gut aussahen. :D
(Das ist eigentlich auch der Grund, wieso ich es nochmal posten wollte... :D)
Ich habe diesmal allerdings Crème Fraîche mit Kräutern verwendet (Dr. Oetker), das fand ich auch fast noch besser als die normale Variante.

Heute ist Marshmallow-Kakao-Tag.

2011-10-06T12:42:00.000+02:00

Hallo Herbst! Sieht man Dich auch mal wieder.

Hier stürmt es und es regnet, mir ist kalt, aber noch nicht kalt genug, um die Heizung anzumachen. Ich behelfe mir also mit heißem Marshmallow-Kakao und einer Wärmflasche, während ich dem Lärm da draußen lausche und komische Vampirbücher lese.

(Vielleicht sollte ich kurz noch erwähnen, dass ich Urlaub habe. Als ich noch keinen Urlaub hatte, waren hier locker 23 Grad und Sonne. War nett zu beobachten, vom Büro aus.)

Popcorntüten-Cakepops.

2011-10-03T18:13:00.000+02:00

Der Liebste ist jetzt mit seinem Studium fertig und hat auch prompt einen tollen Job gefunden. Yay!

Da er in der Film- bzw. Kinobranche arbeitet, wollte ich für seinen Einstand neben ein paar „normalen“ Kuchen auch etwas machen, was irgendwie zur Firma passt.

Nach ein wenig googlen bin ich hier gelandet und habe direkt beschlossen, genau solche Cake Pops zu basteln.

Dafür habe ich einen einfachen Rührkuchen gemacht:

250 g weiche Butter
200 g Zucker
5 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
Zum Aromatisieren: Vanillepulver und Orangenschale

Die Butter und den Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach hinzugeben. Zum Schluss das Mehl in zwei Portionen unterrühren und die Orangenschale und etwas Vanillepulver dazu geben.

Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 175° C (vorgeheizt) etwa eine gute Stunde lang backen (Stäbchentest!).

Den Kuchen dann auskühlen lassen und dann – zerstören. ;)

Die Kuchenbrösel habe ich mit etwas Orangensaft, einem kleinen Stück Butter und etwa 200 g Frischkäse vermengt, bis die Masse gut formbar wurde.

Kleine viereckige Popcorn-Tüten aus dem Teig formen und das Ganze etwa 15 Minuten lang in den Froster stellen, währenddessen weiße Kuvertüre mit ein wenig Palmin schmelzen.

Lollipop-Stäbchen (habe ich bei cake-pops.de gekauft) in die Schokolade tunken und dann in die Popcorn-Tüte stecken, kopfüber etwas fest werden lassen, bevor die ganze Tüte in Schokolade getaucht wird.

Am besten besorgt Ihr Euch beim Gartenfachhandel Steckmasse für Blumen, da könnt Ihr die Stäbchen dann nämlich wunderbar fest hinein stecken, um die Schokolade trocknen zu lassen.

Mini-Marshmallow (ich habe die weißen und gelben aus der Mini-Chamallows-Packung gezuddelt) auf die noch flüssige Schokolade geben und alles gut fest werden lassen, bevor Ihr die Tüten mit rot und schwarz verziert – dafür habe ich ebenfalls bei cake-pops.de Lebensmittelfarben-Stifte gekauft.

Das hat allerdings, wie man wohl auch ganz gut sehen kann, nicht ganz so super geklappt und ich fürchte, es liegt am Palmin. Die Schokolade war einfach zu weich, aber selbst ohne Palmin wäre das bestimmt schwierig geworden. Hat jemand vielleicht einen Tipp, wie man weiße Schokolade toll bemalen kann?

Das Ganze muss dann jedenfalls kühl lagern und dann kann man vielleicht mächtig Eindruck damit schinden. ;D

Zuckerwasser.

2011-09-28T19:08:00.000+02:00

Die drei Flaschen Limonade habe ich im Mai aus Strasbourg mitgebracht. Ich konnte nicht widerstehen. Hallo? Limonade mit Liebesapfel-, Kaugummi- und Zuckerwatte-Geschmack? Das musste entweder völlig abartig oder ziemlich verdammt geil sein und ich hatte Glück, denn die drei Sorten waren alle recht lecker.
Überrascht hat mich die Geschmacksauthenzität: Pomme d'Amour schmeckte wirklich haargenau wie die roten Liebesäpfel vom Jahrmarkt, Barbe a Papa hatte den typischen Zuckerwattegeschmack und Bubble Gum schmeckte wie die bunten Kugeln aus den Kaugummiautomaten.
Allesamt waren ziemlich süß und ich müsste sie echt nicht täglich trinken, aber es war mal eine sehr nette Abwechslung zu den getränken, die man hierzulande so bekommt.
Das ganze Sortiment der Marke könnt Ihr Euch hier anschauen. :)

Cinnamon-Brownies mit Schoko-Buttercreme-Frosting.

2011-09-25T13:39:00.001+02:00

Ok, heute mag die Sonne scheinen. Aber ganz allgemein ist mittlerweile durchaus schon das richtige Wetter für Marshmallow-Kakao und Zimt. Deswegen gab es heute bei mir auch Cinnamon-Brownies mit einer Schokoladen-Buttercreme.

Dafür braucht Ihr:

Für den Teig:

200 g Zartbitter-Schokolade (je mehr Kakaoanteil, desto besser)
200 g Butter
4 Eier
200 g braunen Zucker
120 g Mehl
50 g Kakaopulver (ungezuckert)
1 TL Zimt
etwas Vanillepulver

Füt die Buttercreme:

etwa 3 EL Kakaopulver (ungezuckert)
etwa 3 EL Butter
etwas Milch
ca. 150 g Puderzucker
etwa 1/2 TL Zimt
etwas Vanillepulver

(sorry, ich habe das Ganze sehr pi mal Daumen gemacht)

Die Schokolade und die Butter zusammen in einem Topf vorsichtig schmelzen.
Eier und Zucker schaumig rühren, die Schokoladenbutter dazugeben und weiterrühren. Mehl, Kakaopulver, Zimt und Vanille dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownieform füllen und bei 180° C (vorgeheizt) etwa 30 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

Für die Buttercreme die Butter und das Kakaopulver cremig schlagen, dann Puderzucker, Milch, Zimt und Vanille dazugeben und weiter schlagen, bis die Creme angenehm fest ist. Ich habe zwischendurch viel abgeschmeckt, hier noch mal etwas dazugegeben und da noch mal etwas ergänzt, weswegen meine Mengenangaben etwas schwammig sind. Am besten seid Ihr erst einmal vorsichtig mit Puderzucker und Milch und schmeckt auch zwischendurch mal ab. ;)

Die Buttercreme dann einfach auf dem Brownie-Klotz (:-D) verstreichen und ihn dann in Würfel schneiden. Fertig und sehr lecker!

Oreo-Cheesecake.

2011-09-21T15:48:00.000+02:00

Wo wird gerade beim Thema "Oreos" waren: Bei Sahnedrops habe ich vor ein paar Tagen einen Oreo-Cheesecake entdeckt, den ich nachbacken musste. Und ich meine wirklich: musste. Ich hätte sonst nicht glücklich weiterleben können. Die Kombi klingt einfach zu göttlich.
Und genau so schmeckt sie auch, ich kann es gar nicht fassen. *nom nom*
Das von Sahndrops verlinkte Rezept habe ich ganz leicht abgewandelt, indem ich noch eine Packung Vanillepuddingpulver in den Teig gegeben habe und außerdem die Creme, die ich aus den Deko-Oreos gekratzt habe, untergerührt habe. Dafür habe ich den Vanillezucker weggelassen und stattdessen Vanilleextrakt verwendet.

Milka Oreo.

2011-09-20T17:21:00.001+02:00

Was für ein Hype um diese Schokolade. Und yay, ausnahmsweise gibt es sie mal bei mir zu kaufen, sonst darf ich nämlich immer ewig suchen.
Sie schmeckt so göttlich! Ich mag sonst gar nicht so gerne gefüllte Schokolade (besonders nicht von Milka), sondern lieber Schoki pur, aber die Ritter Sport Cookies & Cream war schon geil und diese hier ist NOCH besser. Ich liebe sie und will sie heiraten. Geht das?

Zwiebel-Sahne-Hähnchen.

2011-09-19T18:41:00.001+02:00

Ok, zugegeben, Heißhunger auf Zwiebeln klingt erst einmal etwas merkwürdig. Aber er war da. Und ich musste etwas dagegen tun. Also gab es gestern (und heute) Zwiebel-Sahne-Hähnchen.

Das geht so:

Etwa 300 - 400 g Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Ein großes Stück Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelringe darin mindestens 10 Minuten lang andünsten. Mit etwa 1 TL Mehl bestäuben, anschwitzen lassen und das Ganze mit 250 ml Sahne/Cremefine und ca. 1 Tasse Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen und etwas köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Tomatenmark einrühren.
Den Ofen auf 200° C vorheizen. 4 Hähnchenbrustfilets (oder auch Pute) in eine große Auflaufform legen, mit Salz/Pfeffer würzen und mit der Sauce übergießen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und etwa 30 Minuten backen.
Dazu gab es Kartoffeln, aber Reis oder Nudeln sind auch ganz wunderbar. :)

Peanutbutter-Chocolate-Cheesecake.

2011-09-18T09:18:00.000+02:00

Als ich diese Köstlichkeit bei der lieben Joanna entdeckt habe, saß ich kurz mal 2 Minuten mit offenem Mund vor dem Laptop und habe einfach nur... gestarrt. Hallo? Wie geil ist das denn bitte?

Joanna hat den Kuchen zwar hübscher hinbekommen, aber geschmeckt hat mir mein Ergebnis auch sagenhaft gut. Es ist halt wirklich mal etwas anderes - und ich werde diesen Kuchen auch ganz bestimmt nochmal machen! *nom nom*

Choclait Chips Banana Choc.

2011-09-17T12:18:00.000+02:00

Die Kombi "Banane und Schokolade" finde ich persönlich ja wirklich verdammt geil. Und Choclait Chips an sich auch. Deswegen habe ich auch eine ziemliche Welle gemacht, als ich zum ersten mal von der neuen Sorte gehört habe und habe so ziemlich jeden dazu genötigt, die Augen offen zu halten.
Letztlich hat der Liebste sie tatsächlich gefunden (und seitdem gibt es sie auch quasi überall... war ja klar) und gestern haben wir sie gemeinsam verputzt.
Echt: Total lecker. Sehr intensiv bananig, gleichzeitig schön schokoladig und mit diesem typischen Choclait Chips-Geschmack. Muss gebunkert werden! Oder ins feste Sortiment aufgenommen werden, lieber Herr Nestlé!

Nescafé Dolce Gusto: Chai Tea Latte.

2011-09-14T09:53:00.001+02:00

"Aaaaaaaaah!!!" <--- Meine Reaktion, als ich den Newsletter von Dolce Gusto bekam, in dem stand, dass es jetzt auch Caramel Macchiato gibt. Und nein, ich bin nicht verwirrt. Den Macchiato habe ich bestellt und dabei gesehen, dass es jetzt nicht nur den neu gibt, sondern auch Chai Tea Latte.
Ich liebe Chai Tea Latte, wusste aber nicht so recht, was ich von diesem hier halten soll. Generell weiß ich bei Tee aus Kapsel-Kaffeemaschinen nicht, was ich davon halten soll. Tee muss ziehen, braucht bestimmte Temperaturen etc., aber wenn ich ehrlich bin, ist mein liebster Chai Tea der von Krüger und der ist genau so instant wie der für die Dolce Gusto. Also tat ich nur kurz so, als würde ich zögern, und bestellte auch hiervon einen Karton.
Mit dem Ergebnis, dass dieser Karton bereits leer ist, während der Caramel Macchiato noch nicht einmal getestet wurde. Wie geil schmeckt dieses Zeugs bitte?! Nicht so süß wie der Chai Tea Latte von Krüger, der Teegeschmack kommt viel besser durch und die Chai-Note ist himmlisch. Ich könnte mich darin ertränken.
Gestern bei Rossmann habe ich Nachschub geholt. Unser Rossmann ist was Dolce Gusto angeht, immer sehr auf der Höhe und ich habe schon geahnt, dass ich hier fündig werde. Hab alles aufgekauft, was da war. Und das rate ich Euch auch. :D

M&Ms Coconut!

2011-09-11T16:11:00.000+02:00

Eine der vielen, vielen tollen Sachen, die ich aus Zürich mitgebracht habe:

Gehört bzw. gelesen hatte ich von den Kokos-M&Ms sogar schon einmal, aber ich hatte nicht die Hoffnung, sie tatsächlich mal irgendwo zu finden. Und dabei liebe ich Kokos so sehr. Meinetwegen könnte alles nach Kokos schmecken. :D

Wie Ihr seht, sind die M&Ms nur weiß, grün und dunkelbraun, haben also quasi Kokos-Palmen-Farbe. bzw. sind eben weiß wie das Innere der Nuss. Fand ich schonmal sehr toll.
Geschmacklich sind die Schokolinsen eigentlich ziemlich lecker, wobei der Kokosgeschmack wirklich etwas gewöhnungsbedürftig ist. Eigentlich ist er gar nicht soooooo wahnsinnig intensiv, aber irgendwie hat er einen komischen Nachgeschmack. Viel konnte ich jedenfalls nicht von den Kokos-M&Ms essen, was mich aber nicht abhalten wird, sie nochmal zu kaufen, sollte ich sie jemals wieder finden.

Und btw: Vielen lieben Dank den Daumendrückern unter Euch! Kitty und ich haben unsere Prüfung wohl ganz gut gemeistert! ♥

Meint Ihr...

2011-09-07T13:55:00.000+02:00

...dass ich damit morgen gut durch meine Klausur komme?

Gesichtet und gekauft bei Woolworth für 1,49 Euro. Musste ich natürlich haben (gleich zweimal): Latte Macchiato mit Karamellgeschmack. Und mit Hello Kitty, natürlich.

Würdet Ihr mir bitte trotzdem morgen die Daumen drücken? So von 14 - 18 Uhr? *klimper*

Nimm nochmal 2.

2011-08-24T13:54:00.001+02:00

Der Liebste hat mir diese Sommersorte von Nimm 2 schon vor Wochen mitgebracht. Jetzt bin ich auch endlich dazu gekommen, sie zu probieren (das klingt echt enorm pseudo "Ich bin ja so gestresst!"-mäßig, eigentlich lag es aber nur daran, dass ich in den letzten Wochen eher Bock auf Schokolade hatte *gesteh*) und auch darüber zu bloggen.
"Rote Sommerfrüchte" heißt die neue Edition - von limitiert lese ich nichts auf der Verpackung - und beinhaltet zwei Geschmacksrichtungen: Johannisbeere und Kirsche.

Die beiden Sorten sind extrem schwer auseinanderzuhalten, wie man hier oben erkennen kann. Im Licht schimmern die Kirschbonbons etwas heller. Aber auch geschmacklich finde ich sie eigentlich recht ähnlich. Mich erinnern beide Sorten an die roten "Campinos", was ja erstmal sehr gut ist. Die mag nämlich jeder. Johannisbeer schmeckt etwas herber als Kirsche, aber beide haben diesen typischen "Rote Früchte"-Geschmack und nicht sooooo viel von ihrer eigentlichen Frucht. Macht aber nichts, schmeckt trotzdem gut.
Mir fehlt jetzt allerdings so ein wenig das, was die originalen Nimm 2-Bonbons ausmacht, die haben ja wirklich einen sehr eigenen Geschmack, den man in der Form auch nirgends sonst bekommt, während diese Sorte eben wie Campino mit flüssiger Füllung schmeckt. Ich kann nicht genau sagen, was mir fehlt, aber so völlig umgehauen hat diese Sorte mich leider nicht.
Man sollte sie definitiv mal probieren und die Bonbons sind auch echt ganz lecker, aber sie werden nicht in meine "Muss ich immer im Haus haben"-Liste kommen wie die Originalen.

Eigentlich sollte ich lernen.

2011-08-20T18:54:00.002+02:00

Deswegen blogge ich momentan auch so wenig, was mir aufrichtig leid tut.

Was mich aber seit ein paar Tagen vom Lernen wirklich massivst abhält ist dieses Spiel:

Viele kennen es wahrscheinlich schon, denn für den PC gibt es "Pflanzen gegen Zombies" wohl schon länger. Ich für meinen Teil hatte wieder Scheuklappen auf, bis ich das Spiel bei den DS-Games entdeckte und es mir, taktisch seeeeeeehr klug, etwa 3 Wochen vor meiner wichtigen Prüfung kaufte. Seitdem hocke ich wie irre vor meinem DS und krieg gar nichts mehr gebacken (im wahrsten Sinne, haha), verdaddel sogar meine Mittagspause und bin wieder einmal froh, eine Chefin zu haben, die auch gerne mal zockt und nicht meckert, wenn man zu spät aus der Mittagspause ins Büro gehetzt kommt und irgendwas von "Hab das Level ewig nicht geschafft ey..." faselt. :D

Wer "Pflanzen gegen Zombies" nicht kennt: Das Spiel läuft auf einer Art Schachbrett (dem Garten) ab. Auf der einen Seite befindet sich Dein Haus, von der anderen kommen die Zombies, die Dein Hirn fressen wollen. Mit Hilfe verschiedener Pflanzen kannst Du sie abwehren, allerdings kann man nicht einfach drauf los pflanzen, sondern muss sich erst einen gewissen "Sonnen-Kontostand" verdienen. Und zwar möglichst schnell, bevor die erste Zombie-Welle anrückt.

Es gibt viele verschiedene Zombie-Arten, die auch verschieden reagieren und bekämpft werden müssen und man sollte sich zeitnah überlegen, welche Pflanzen man überhaupt verwenden will, denn man darf nur eine begrenzte Auswahl an "Waffen" benutzen.

Das Spielprinzip ist so simpel und das sind ja immer die besten Zeitdiebe. Vor allem die Mini-Games bringen mich noch um. Gestern abend hab ich glaube ich geschielt.

Fazit: Es macht süchtig, verdammt.

Sind wir nicht alle ein bisschen LUNA?

2011-08-05T19:07:00.001+02:00

Darf ich Euch meine neue Arbeitskollegin vorstellen? Das ist Luna:

Luna ist ein Australian Shepherd-Welpe und meine Chefin ist ihr Frauchen. Nächste Woche Freitag dürfen wir sie abholen, aber ich bin heute schon spontan mit zur Züchterin gefahren, um ein paar Fotos von Luna und ihren Geschwistern zu machen.

Luna wird damit ein "Bürohund". Dadurch, dass wir bei uns in der Grafik nicht viel Kundenkontakt, dafür aber viel Platz haben, bietet sich das an - so muss meine Chefin sie nicht alleine zu Hause lassen. Und auf dem Bürogelände ist ebenfalls sehr viel Platz für Mittagspausen-Getobe.

Sind sie nicht unfassbar niedlich? Klar, Welpen sind immer süß, aber ich bin doch jedesmal wieder überrascht davon, wie sehr so ein winziges Fellbündel einen direkt von sich überzeugen kann. Die Jungs und Mädels waren auch gar nicht scheu - im Gegenteil. Sie kamen alle gleich angehüpft und wollten spielen und kuscheln, haben meine Schnürsenkel und meine Kamera angeknabbert und zwischendurch immer Powernapping gemacht. :D

Also, ab sofort wird der Büroalltag sehr viel lebhafter. Luna hat uns heute schon ziemlich auf Trapp gehalten, das kann ja nur noch besser werden. :D Ich freue mich! ♥

Kirsch-Streuselkuchen.

2011-07-23T15:25:00.000+02:00

Wie das so ist mit Heißhunger, weiß man oft gar nicht, woher er kommt, dafür aber, dass er schnell befriedigt werden muss.
Keine Ahnung, wie ich gerade auf Kirsch-Streuselkuchen kam. Ich bin eigentlich nicht einmal großer Kirschfan - und dann auch noch so speziell von wegen Streuseln... nun gut.
Den Kuchen habe ich nach diesem Rezept gebacken und er schmeckt auch gnadenlos köstlich. Allerdings werde ich beim nächsten mal den Zucker reduzieren (in die Füllung brauch eigentlich gar keiner und im Teig reicht auch weniger) und vielleicht auch etwas weniger Wasser/Kirschaft für die Füllung nehmen. Mal sehen. Statt Vanillezucker habe ich auch diesmal schon echtes Vanillepulver verwendet, das mache ich mittlerweile aber eh fast immer.
Trotzdem: Schnell gemacht und echt lecker. :)

Künstlerfest!

2011-07-19T09:56:00.001+02:00

Letztes Jahr um diese Zeit war hier schon einmal Künstlerfest und ich war ziemlich hin und weg. Dieses Jahr waren andere Künstler da, aber es war wieder einmal wunderbar!

Zitronen-Baiser-Tarte.

2011-07-17T14:42:00.000+02:00

Heute mal wieder eine klassische Restverwertung: Eier und Zitronen musste dringend verarbeitet werden und machen sich ziemlich gut in dieser herrlich klebrig-süßen Zitronentarte mit Baiserhaube.

Teig:

200g Mehl
100 g Butter
50 g Puderzucker
1/2 Päckchen geriebene Zitronenschale
1 Eigelb
3 EL Milch

---> zu einem glatten Teig verarbeiten und eine halbe Stunde kaltstellen. Dann eine gefettete Tarteform damit auslegen und den Teig am Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, dann mit Backpapier auslegen, Backbohnen o. Ä. darauflegen und eine Viertelstunde bei 180° C (vorgeheizt) backen. Backpapier und -bohnen entfernen.

Füllung:

3 EL Stärke
300 ml kaltes Wasser
1,5 Päckchen geriebene Zitronenschale
Saft von 2 - 3 Zitronen (je nach Größe und Ergiebigkeit)
175 g Zucker
2 Eigelb
4 Eiweiß

Die Stärke mit ein wenig Wasser zu einer Art Paste verrühren. Den Rest Wasser zusammen mit der Zitronenschalein einen Topf geben, erhitzen und die Stärkepaste hinzugeben. Kurz aufkochen lassen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Ein wenig abkühlen lassen, dann 75 g Zucker darin auflösen und die beiden Eigelbe unterrühren. Auf den Teig gießen.
Die 4 Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und auf der Füllung verteilen. Bei 150° C etwa 40 Minuten backen.

Gnocchi-Gemüsepfanne mit Feta.

2011-07-14T20:02:00.000+02:00

Ich hätte hier mal wieder ein Gericht für die "Ich brauche Fleisch, sonst werde ich nicht satt"-Fraktion, um zu beweisen, dass man auch wunderbar fleischlos satt werden kann. Für die Gnocchi-Pfanne braucht Ihr:

1 Zwiebel
1 Zucchini
1 Pk. Cherrytomaten
200 g Feta
500 g Gnocchi
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Petersilie

Die Zwiebel schälen und würfeln, die Zucchini waschen und würfeln und beides in Öl anbraten. Gnocchi nach Anleitung zubereiten und mit in die Pfanne geben, dann auch die halbierten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Petersile würzen. Mit Zitronensaft abschmecken und ganz zum Schluss den gewürfelten Feta unterheben.

Super schnell, super leicht, und perfekt auch für warme Tage! :)

Sturm, Drang und Erdbeerkuchen.

2011-07-10T18:36:00.001+02:00

Jetzt ist es schon Juli und ich habe bisher kaum Erdbeeren gegessen, geschweige denn weiterverarbeitet. Liegt natürlich am Wetter, aber nachdem wir jetzt auch mal ein biiiiiisschen Sonne hatten, gab es heute bei uns einen Erdbeerkuchen mit weißer Schokoladencreme.

Dafür braucht Ihr:

100 g Butter
40 g Zucker
1 Eiweiß
2 Eigelb
200 g Mehl
200 g Schlagsahne
200 g weiße Kuvertüre
1 EL Limettensaft
400 g Erdbeeren
1 Pk. roter Tortenguss

Butter, Zucker, Eiweiß und Mehl zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1/2 Stunde kaltstellen
Die Sahne erhitzen, Kuvertüre kleinhacken und in der Sahne schmelzen. Abkühlen lassen, dann die beiden Eigelbe unterrühren und mit Limettensaft abschmecken.
Eine Springform (26 cm) mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand von 2 cm hochziehen. Schokoladensahne auf den Teig geben und bei 175° C (vorgeheizt) etwa 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und auf den Kuchen legen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben, abkühlen lassen - fertig.

Suuuuuper lecker und trotz Sahne und Schokolade wunderbar leicht.

Dann haben wir gestern Goethe! geschaut, eigentlich mehr aus Studienzwecken, weil ich mich gerade unitechnisch mit dem Sturm und Drang befassen muss und nicht recht damit warm werden wollte.

Von der Faktentreue her ziemlicher Murks, aber ich glaube auch nicht, dass das Ziel des Films war. War aber ganz nett anzusehen und hat tatsächlich mein Interesse am Menschen Goethe geweckt - und wenn auch erstmal nur, um zu schauen, was nun alles nicht richtig dargestellt wurde. ;)
Sollten also geplagte Literaturwissenschaftler im Anfangsstadium unter Euch sein: Versucht es mal damit. :D

Hütt'n-Auflauf.

2011-07-09T20:41:00.002+02:00

Vollkommen unpassend zur Jahreszeit, aber das Wetter macht ja auch, was es will. Dann kann ich das auch.

Für 4 Portionen braucht Ihr:

2 - 3 Zwiebeln
300 - 400 g Champignons
200 - 250 g Bergkäse
ca. 150 g gewürfelten Speck
800 g Eierspätzle (fertige aus dem Kühlregal!)

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Champignons waschen und in Scheiben schneiden, Käse raspeln.
Die Zwiebeln zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne anrösten (nicht zuviel Öl nehmen, sonst wird das Ergebnis später zu fettig), herausnehmen und dann die Champignons im Bratfett anbraten. Zwiebeln und Speck wieder in die Pfanne geben, alles gut vermischen und beiseite stellen.
Die Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und zu den Pilzen etc. in die Pfanne geben. Gut vermischen und die Hälfte des Käses unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles in eine große Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei vorgeheizten 200° C etwa 20 Minuten überbacken.

Laut dem hauseigenen Schwaben besser als Kässpätzle. Find ich auch.

Ritter Sport Cookies & Cream.

2011-07-05T13:20:00.000+02:00

Yaaaayyyyy, ich habe sie! Die limitierte Ritter Sport Cookies & Cream ist der Gewinner der Abstimmung auf dem Ritter Sport Blog und ist ab sofort im Webshop erhältlich. ich habe sie quasi sofort bestellt, als ich davon gehört habe und gestern die erste Tafel gemeinsam mit dem Liebsten verzehrt. Und was soll ich sagen? Sie schmeckt göttlich!

Es handelt sich um weiße Schokolade, gefüllt mit einer super zartschmelzenden, weißen Cremefüllung, in der viele kleine, knusprige Cookiestückchen enthalten sind. Die Kombi schmeckt wirklich sagenhaft toll und ich kann allen nur raten, schnell zuzuschlagen und sich einen Vorrat anzulegen. Ich für meinen Teil werde definitiv nochmal nachordern. :)

Brathähnchen mit Erbsen und KaPü.

2011-07-02T14:14:00.000+02:00

Nachdem uns der Hähnchen-Grill vorm Edeka-Markt regelmäßig in die Knie zwingt, musste ich handeln und selber einen Vogel in den Ofen schieben.
Zubereitet habe ich das Hähnchen nach diesem Rezept. War sehr lecker und unkompliziert. :)

Nimm 2 Soft Tropic.

2011-06-30T20:43:00.000+02:00

DASS Nimm 2 seit Neuestem auch Soft-Kaubonbons mit Tropic-Geschmack hatte, wusste ich schon von einer Freundin. Ich wusste aber nicht, WO man sie kaufen konnte, weil sie das vergessen hatte (wtf). Jetzt habe ich sie doch gefunden und zwar bei sky. Und sie sind limitiert, was mir zuerste einmal einen Schauer über den Rücken gejagt hat. Immer ist alles nur limitiert.

Nachdem ich die Bonbons nun allerdings probiert habe, bin ich gar nicht mehr soooo entsetzt. Irgendwie waren sie mir zu süß und ich konnte die Sorten auch kaum unterscheiden.

Maracuja, Mango, Limette und Ananas gibt es und sie schmecken auch alle unterschiedlich, aber ich selbst hätte nur Ananas erkannt, wenn ich nicht gewusst hätte, was ich da esse.
Ganz lecker sind sie trotzdem. Aber ich hätte sie zusätzlich noch sauer gemacht, vielleicht wäre das DER Kick gewesen. Sauer ist nämlich eigentlich immer die bessere Lösung. :)

Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung.

2011-06-29T17:53:00.000+02:00

Diese Leute, die immer laut herumtönen, dass sie "jeden Tag ein Stück Fleisch brauchen, sonst wird man ja nicht satt" kennt wohl jeder. Ich bin zwar kein Vegetarier, weiß aber, dass "Fleisch" und "satt werden" oder gar "schmecken" relativ unabhängig voneinander sind und präsentiere heute einmal mehr ein vegetarisches Rezept, das nicht nur verdammt gut schmeckt, sondern auch satt macht. Geht nämlich wohl.

Für 4 Portionen benötigt man:

300 g Blattspinat (TK)
1 Zwiebel
50 g Butter
60 g Mehl
750 ml Milch
Saft und Schale von 1 Zitrone
500 g Ricotta
1 Ei
80 g geriebenen Parmesan
250 g Cannelloni

Zwiebel klein würfeln und andünsten. Spinat hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze zur Seite stellen.

Aus Mehl, Butter und Milch eine Béchamel-Sauce herstellen: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl unterrühren und die Milch langsam und unter Rühren hinzufügen. Aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen. Dabei möglichst ständig am Herd bleiben und regelmäßig umrühren, denn die Sauce brennt verdammt leicht an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zitronensaft, Zitronenschale, Ricotta, Ei und 40 g des Parmesans vermengen. Den Spinat unterrühren und die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Backofen auf 200° C vorheizen, währenddessen den Boden einer großen Aufflaufform mit etwas Béchamel-Sauce bedecken und die Cannelloni mit der Ricotta-Spinat-Masse füllen. In die Form legen und mit der restlichen Béchamel-Sauce bedecken, die restlichen 40 g Parmesan darüber streuen und das Ganze dann etwa 35 - 40 Minuten backen.

Zupfkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren.

2011-06-26T14:37:00.001+02:00

Normalerweise bekomme ich diesen Käsekuchen-Heißhunger nur, wenn es recht warm ist, aber offenbar reicht auch der Sommeranfang laut Kalender, um in mir Gelüste wachzurufen. Seit einigen Tagen hatte ich schreckliche Lust auf einen fruchtigen Käsekuchen und entschied mich dann heute für einen Zupfkuchen, allerdings mit weißer Schokolade statt dunkler und außerdem mit Himbeeren.
Die Füllung ist im Gegensatz zum Original ohne Butter, was den Kuchen viel leichter macht.

Für eine 28 cm Springform benötigt Ihr:

100 g weiße Schokolade
150 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Pck. Vanillepuddingpulver (für 500 ml Flüssigkeit)
500 g Magerquark
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
300 g TK-Himbeeren

Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Währenddessen die Butter mit 100 g Zucker und 1 Ei schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Kuvertüre unterrühren. Zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie packen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

3/4 des Teigs in einer mit Backpapier ausgelegten Springform ausrollen, dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen.

2 EL Puddingpulver beiseite stellen, den Rest zusammen mit dem Quark, den restlichen 3 Eiern, den restlichen 150 g Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Die tiefgefrorenen Himbeeren mit dem Vanillepuddingpulver vermischen und unter die Quarkmasse heben. In die Form füllen und den restlichen Teig in kleine, flache Stückchen zupfen und auf der Masse verteilen.

Bei vorgeheizten 180° C eine Stunde lang backen und etwas abkühlen lassen.

Du Keks.

2011-06-25T09:09:00.000+02:00

Die letzte Zeit war leider etwas stressig, weshalb ich kaum zum Bloggen gekommen bin. Deswegen schaffe ich es auch erst heute, diese nicht mehr ganz so neuen Dickmänner vorzustellen:

Gekauft habe ich sie schon Ende Mai, probiert aber erst letzte Woche (und ja, ich gelobe Besserung!). Es hat sich jedoch herausgestellt, dass ich mir die ganze Aktion auch komplett hätte sparen können.

Die Keksstückchen schmeckt man eigentlich gar nicht, die Schokolade ist heller als bei den normalen Dickmann's und somit auch süßer - und die Füllung ist die gleiche wie sonst auch. Sehr unspektakulär also. Ich kaufe lieber weiterhin die ganz normalen Dickmann's. Obwohl ich gehört habe, dass es jetzt auch welche mit Bananenfüllung geben soll... Die werde ich heute mal suchen fahren. :)

Ofengemüse mit Feta und Knoblauch-Joghurtsauce.

2011-06-12T21:02:00.000+02:00

Das mit dem Gemüse ist ja zur Zeit etwas heikel. Nachdem ich mich jetzt lange genug gar nicht an etwas Gesundes gewagt und fast nur von Pizza und Schokolade ernährt habe, beschloss ich, Vertrauen zu haben, an die "Entwarnung" zu glauben und mich mit Gemüse vollzuschaufeln.

Wie vereint man also möglichst viel nachzuholendes Gemüse? Man kauft einfach von allem etwas und schiebt es zusammen in den Ofen.

Dafür habe ich (für 2 Portionen) eine Schale Champignons, 1 rote Paprika, 1 Schälchen Cherrytomaten, 1 Zucchini, 2 Möhren und 4 Kartoffeln gewaschen, nach Bedarf geschält und gewürfelt, das Ganze in eine große Schüssel gefüllt, mit ca. 2 - 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermischt und zum Schluss 200 g gewürfelten Feta vorsichtig untergehoben.
Die Mischung nun in eine Auflaufform füllen, mit Alufolie abdecken und bei vorgeheizten 170° C etwa 45 Minuten backen - leider waren die Kartoffeln danach immernoch nicht ganz durch - die sollte man also entweder vorgaren oder in dünne Scheiben statt Würfel schneiden. Wird nächstes mal getestet.

Dazu habe ich eine kalte Sauce aus 3 Bechern Vollmilchjoghurt, 1 Becher Schmand, etwas Zitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer gemacht. Da ich einen Schwaben im Haus habe und der auf viel Sauce besteht, reicht hier für normale Menschen sicher auch weniger.

Trotz nicht ganz weichen Kartoffeln: Hammerlecker!

Who the beep is Hanna?

2011-06-07T10:19:00.008+02:00

Wer meinen Blog schon etwas länger als ein Jahr liest, wird sich vielleicht erinnern - und allen anderen sage ich es jetzt einfach nochmal: Im April 2010 wurden hier einige Szenen für den Film "Wer ist Hanna?" gedreht, der im Original übrigens einfach nur "Hanna" heißt. Ich habe mich damals als Paparazzi versucht, war dabei nicht besonders erfolgreich und musste letztes Wochenende natürlich sofort ins Kino, um mir das Ergebnis anzuschauen.

Vergessen wir mal die wieder einmal sinnlose Originaltitel-Veränderung, übersehen den Zusatz "Jung. Süß. Unschuldig. Tödlich." auf dem Filmplakat und konzentrieren uns auf den reinen Film. Ich bin völlig erwartungsfrei in den Film gegangen und wurde eigentlich ganz positiv überrascht.

Es geht um - ach nee - Hanna (Saoirse Ronan, den Vornamen spricht man übrigens "Siersha" aus oder so - immer diese Iren...), die von Ihrem Vater (Eric Bana) irgendwo im tiefsten, eisigen Wald aufgezogen und zum perfekten Killer trainiert wird. Sie reagiert blitzschnell, ist unverhältnismäßig stark und wissbegierig und scheint recht emotionslos zu sein - also so ungefähr das Gegenteil einer durchschnittlichen Sechzehnjährigen.

Eines Tages fühlt Hanna sich "bereit". Für was? Für den Kampf gegen Marissa Wiegler (Cate Blanchett), die für Hanna so ungefähr das personifizierte Böse darstellt - darauf hat ihr Vater sie ja auch trainiert. Marissa wird keine Ruhe geben, ehe sie Hanna getötet hat und deswegen muss Hanna Marissa töten (logisch).

Hanna aktiviert also den hauseigenen Peilsender, jeder sollte einen haben, und eine Horde vermummter "Soldaten" kommt, um sie zu holen. Sie kommt in eine Art U-Haft, macht so ziemlich alles kaputt, was man kaputt machen kann (inklusive ein paar Menschen) und flüchtet schließlich. Das ist natürlich nicht ganz so einfach, denn Hanna wird immernoch verfolgt und wirkt zudem auf andere Menschen etwas... strange, da sie zwar viele mehr oder weniger unnütze Metainformationen besitzt (die sie auch jedem ungefragt an den Kopf knallt), faktisch aber keinerlei Erfahrungen mit dem alltäglichen Leben hat.

Gegen Ende klärt sich natürlich auf, wer Hanna denn nun ist und warum sie gejagt wird. Ob man diese Lösung nun einfach so hinnimmt oder nicht, ist eine andere Geschichte.

Meine Meinung: Wirklich fantastisch fand ich die schauspielerische Leistung von Saoirse Ronan. Obwohl ich ihr die 16 Jahre nicht ganz abnehme (dabei war sie in echt beim Dreh genau so alt), sie wirkt rein körperlich doch noch sehr kindlich, spielt sie absolut überzeugend. Cate Blanchett ist eine meiner Lieblingsschauspielerinnen und auch, wenn ihr Charakter und ihre Frisur in "Wer ist Hanna?" etwas missgebildet sind, wurde ich auch diesmal nicht enttäuscht - das "Eiskalte" steht der guten Cate einfach super und man nimmt es ihr ab. Eric Bana finde ich doof, was es mir schwer macht, objektiv zu sein, aber ich glaube, auch er hat ganz ok gespielt.

Die Nebencharaktere sollte man keinesfalls vergessen: Absolut genial war beispielsweise Tom Hollander (bekannt als unausstehlicher Lord Cutler Beckett aus "Fluch der Karibik"), der in "Wer ist Hanna?" den skrupellosen, wenn auch leicht tuntigen Isaacs spielt. Interessante Mischung der Adjektive? Japp, kommt aber extrem cool auf der Leinwand.

Was ich ebenfalls unbedingt positiv hervorheben möchte: Der Soundtrack von den Chemical Brothers ist der Wahnsinn. Aggressiv, aufgeladen, aufwühlend - immer, wenn eine Szene mit Musik unterlegt war, passte es wie die Faust aufs Auge und hat die Atmosphäre perfekt gemacht. Und die war auch ohne Musik schon bemerkenswert: Die Bilder sind ästhetisch und stimmungsvoll, die Kameraführung ist gewöhnungsbedürftig, hat aber meinen Geschmack voll getroffen.

Nun ist die Story selbst ja auch nicht komplett unwichtig bei einem Film, das sehe ich ein. Und so sehr der Film in oben genannten Punkten abräumt, so sehr muss man leider Abstriche machen, was die Handlung angeht.

Im Kern ist der Plot ganz cool, allerdings arbeitet der Film fast die gesamte Spieldauer auf etwas hin, das dann im Prinzip in einem einzigen Satz von Eric Bana aufgelöst wird. Wieso wurde Hanna so gedrillt, wieso jagt Cate Blanchett sie (ok, das "warum" erfährt man, aber warum das Warum ein Grund ist, eben nicht - sorry, ich möchte nicht spoilern :D) - und warum zur Hölle haben die einen Peilsender in der Hütte stehen, der bei Aktivierung dem Feind sagt, wo sie sind? Bzw. warum weiß der Feind offensichtlich, dass es einen Peilsender gibt? Haben die das vorher abgesprochen?

Der Film ist spannend, keine Frage, und eine sehr gute Unterhaltung für den Abend. Das Ende ist leider nicht ganz zufriedenstellend und lässt zu viele Fragen offen, die man sehr leicht hätte klären können.

Und die Szenen, die hier gedreht wurden, hatten auf der Leinwand eine Dauer von geschätzten 13 Sekunden. :D

Aber: Ich kann "Wer ist Hanna?" absolut weiterempfehlen. Alleine schon wegen Saoirse und Cate. Und wegen der Chemical Brothers. :)

Strasbourg.

2011-05-29T10:10:00.001+02:00

Letzte Woche waren wir für einen Tag in Straßburg/Strasbourg. Nicht nur, dass es eine wunderschöne Stadt ist, in der die Parkplätze in den Parkhäusern unfassbar eng sind - man kann dort auch wunderbar shoppen. Insbesondere abgefahrene Lebensmittel (ich hab beispielsweise Brause mit Bubblegum-Geschmack gekauft). Die Bilder sprechen wohl für sich, deswegen lasse ich sie mal unkommentiert. :)

La-la-la-lasagne.

2011-05-15T18:36:00.000+02:00

Lasagne ist einfach etwas Fantastisch. Man sollte jeden Tag Lasagne essen. Am besten nach diesem Rezept, denn so schmeckt sie wirklich richtig toll. :)
Der Geburtstags-Liebste hat sich natürlich auch etwas zum Abendessen aussuchen dürfen - ich war ziemlich froh, als seine Wahl auf Lasagne fiel. ;) *mampf*

Milky Way-Mango-Torte.

2011-05-14T16:08:00.001+02:00

Der Liebste hat heute Geburtstag und da es mein Liebster ist, bekommt er selbstverständlich auch eine Torte. Ob er will oder nicht. Wollte er aber sowieso, insofern haben wir uns recht schnell einigen können. Eine Milky Way-Mango-Torte sollte es werden; das Rezept habe ich aus dem Dr. Oetker Modetorten-Buch.

Das Rezept ist im Original für eine 26er-Springform ausgelegt. Ich habe keine (mehr) und habe das Ganze etwas stümperhaft pi mal Daumen "hochgerechnet" für eine 28er-Form. Im Großen und Ganzen habe ich mich aber an das Rezept gehalten, welches folgendermaßen lautet:

Füllung:

10 Mini-Milky Way
660 g (2 Packungen) Schlagsahne (Konditorsahne) - im Originalrezept 600 g

Biskuit:

4 Eier (im Original 3)
3 TL heißes Wasser (im Original 2)
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
60 g Mehl (im Original 50 g)
60 g Speisestärke (im Original 50 g)
1 TL Backpulver (im Original ein gestrichener TL)

Belag:

2 Dosen geschälte Mangos in Scheiben (Abtropfgewicht je 225 g)
1 Pck. Tortenguss, klar
250 ml Mangosaft (aus der Konserve abfangen)

Garnierung:

3 Mini-Milky Ways
Kakaopulver

Außerdem:

3 Pck. Sahnesteif

Am Abend vorher die Sahne in einen Topf geben, die 10 Milky Ways kleinschneiden und darin schmelzen. Über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Für den Biskuitteig die Eier zusammen mit dem Wasser auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen, einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schlagen. Mehl, Stärke und
Backpulver mischen, hinzufügen und kurz unterrühren (kleinste Stufe).
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei vorgeheizten 180° C etwa 20 - 25 Minuten backen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Dann den Boden waagerecht teilen.

Die Mangos abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Mangos in dünne Streifen schneiden und 12 davon zur Seite legen. Die anderen auf dem unteren Biskuitboden verteilen. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und auf das Obst geben (Springformrand dafür am besten wieder umlegen). Auskühlen lassen.

Die Milky-Way-Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Etwa 4 Esslöffel zum Garnieren beiseite stellen.
Eine Hälfte der Sahne auf dem Obst verteilen, dann den zweiten Biskuitboden auflegen und den Rest der Sahne darauf und am Rand verstreichen.
Die 12 Mangostreifen gleichmäßig auf der Oberfläche anordnen und die Torte etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Dann die restliche Sahne aufspritzen (auf jeden Mangostreifen ein bisschen etwas und ein wenig in die Mitte), 3 Mini Milky-Ways in je 4 gleiche Teile schneiden und auf den Sahnespitzern verteilen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Fertig. :)

Baileys-Cupcakes.

2011-05-08T12:20:00.001+02:00

Sorry, aber die Flasche Baileys wird und wird nicht leer. Ihr müsst Euch noch einmal mit Baileys-Backzeugs zufrieden geben. Schmeckt aber weiterhin ziemlich gut.

Für die Cupcakes benötigt Ihr:

Teig

3 Eier
150 g braunen Zucker
150 g weiche Butter
1 gestr. TL Vanillepulver
100 ml Baileys
150 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver

Topping

200 g Sahne
50 ml Baileys
50 g Crème Fraîche
ca. 1 Päckchen Vanillezucker (nach Geschmack; ich habe Karamell-Vanillezucker verwendet)
Schokoraspel (Zartbitter) zum Dekorieren

Für den Teig trennt Ihr die Eier, schlagt das Eiweiß steif und rührt das Eigelb mit dem braunen Zucker cremig. Dann fügt Ihr die Butter und das Vanillepulver hinzu und verrührt das Ganze weiter, während Ihr den Baileys schluckweise hinzufügt. Mehl und Backpulver mischen und untermischen. Zum Schluss das Eiweiß in zwei Portionen vorsichtig unterheben.
Den Teig auf 12 Muffinförmchen aufteilen und bei 175° C im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen.

Für die Creme schlagt Ihr die Sahne steif und rührt dann vorsichtig die Crème Fraîche, den Baileys und den Zucker unter. Am besten stellt Ihr die Masse dann noch etwa eine halbe Stunde lang kalt, bevor Ihr sie mit einem Löffel auf die ausgekühlten Cupcakes verteilt.
Mit den Schokoraspeln verzieren und kühl lagern.

Baileys-Sahnetorte.

2011-05-07T10:14:00.000+02:00

Gestern hatte die Mutter Geburtstag und Geburtstagsmütter bekommen einen Kuchen. In diesem Fall eine "schnelle" Baileys-Sahnetorte, wobei "schnell" auch nicht ganz richtig formuliert ist - in jedem Fall aber ist diese Torte recht einfach zu machen, weil sie nur aus zwei Schichten besteht, man keinen Biskuit querteilen muss etc. Trotzdem kann die Torte geschmacklich absolut mit anderen mithalten. Hier das Rezept:

125 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
70 g Mehl
70 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 kleinen Schuss Baileys
100 g Kuvertüre (Zartbitter)
100 ml Baileys
330 g Sahne (ich habe Konditorsahne verwendet, die hat etwas mehr Fett und bleibt deswegen länger in Form)
Baiser (kleine Tupfen, 12 zum Dekorieren, nochmal die Hälfte zerbrselt für die Sahne)
Schokoraspel (Zartbitter)

Zuerst einmal wird ein Biskuitboden hergestellt. Dafür rührt Ihr die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig, fügt dann die Eier nacheinander hinzu und zuletzt das Mehl, die Stärke, das Backpulver und den Baileys (den Schuss, nicht die 100 ml!).
Den Teig verstreicht Ihr in einer mit Backpapier ausgelegten Springform. Ich habe 28 cm genommen, 26 wären vielleicht besser, dann wird das Ganze etwas höher. Bei 28 cm reichen 20 - 25 Minuten Backzeit bei 175° C, wer eine 26er-Springform nimmt, legt ein paar Minuten drauf (Stäbchentest!).

Den fertigen Biskuit aus der Form lösen und abkühlen lassen. Die Kuvertüre schmelzen und die Unterseite und den Rand des Biskuits damit bestreichen. Schokolade fest werden lassen und den Biskuit wieder umdrehen, so dass er auf der Schokoladenseite liegt.
Dann stecht Ihr mit einer Gabel mehrmals in die Oberseite des Biskuits und tröpfelt die 100 ml Baileys gleichmäßig über de Oberfläche.

Die Sahne steif schlafen, 6 zerbröselte Baisers unterheben (oder auch mehr oder weniger, nach Geschmack). Tortenring um den Biskuit legen und die Sahne gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die 12 Baisers gleichmäßig am Tortenrand verteilen und dann die Schokoraspel drüberstreuen - fertig!

Der Mutter hat es geschmeckt, dem Rest der Bande auch - und ich hatte nicht zuviel Arbeit, weil sich diese Torte super vorbereiten und in mehreren Etappen machen lässt (abends nach der Arbeit den Biskuit fertig machen, mittags in der Pause dann die Sahne - wunderbar!), also sind alle glücklich. :)

Klein, rot und heiß.

2011-05-04T20:52:00.000+02:00

Das könnte ein Ferrari sein oder ein säääcksi Spitzentanga, aber dann hättet Ihr Euch definitiv in der Blog-URL verhauen. Bei mir geht es wie meistens um etwas zu Naschen:

Die "Red Hots" habe ich aus Zürich mitgebracht und zwar aus dem von mir hochgelobten "Lolipop"-Lädchen, in dem ich fast einen Herzkasper erlitten hätte.
Nachdem es immernoch so wahnsinnig kalt ist, machen Zimt-Kaubonbons auch relativ viel Sinn, finde ich. Die "Red Hots" sind zwar ziemlich hart, lassen sich aber dann doch irgendwann freiwillig kauen und schmecken super intensiv und auch recht scharf nach Zimt.
Ich steh ziemlich drauf! :)

Baileys-Kuchen mit Schokoraspeln.

2011-05-01T12:41:00.002+02:00

Es geht nichts über einen Spätvormittag am Sonntag, an dem man dank likörhaltigem Kuchen schon einen sitzen hat. *hicks*
Nach Vorbild meines heißgeliebten Eierlikörkuchens habe ich einen Guglhupf mit Baileys gebastelt, und zwar damit:

125 g Mehl
125 g Stärke
1 Pk. Backpulver
250 ml neutrales Speiseöl
150 ml Baileys (weniger als beim Eierlikörkuchen, weil die Konsistenz flüssiger ist)
250 g Zucker (im Originalrezept war es Puderzucker und den hatte ich nicht mehr -klappt wunderbar auch mit normalem Zucker)
1 gestr. TL Vanillepulver
5 Eier
ca. 50 g Schokoladenraspel (Zartbitter)

Zutaten einfach vermischen (bis auf die Raspel) und die Schokoraspel dann unterheben. Teig in eine gefettete Guglhupf-Form füllen und bei vorgeheizten 180° C etwa 1 Stunde backen (Stäbchentest!).

Den leicht düsigen Kopf bekommt man übrigens besonders dann, wenn man so ungeduldig ist wie ich und sich immer direkt auf den noch warmen Kuchen stürzt. Aber es nützt ja nichts, die Geduld, zu warten, bis er ausgekühlt ist, habe ich einfach nicht. ;)

Frohe Ostern!

2011-04-24T16:52:00.000+02:00

War Euer Osterhase fleißig und habt Ihr auch so viel Sonne wie ich hier? Es ist zwar etwas kühl und windig, aber mir persönlich reicht ja meistens die Sonne, um gute Laune zu bekommen. :)
Sonnig-osterlich sind auch die Cupcakes, die es zur Feier des Tages gab: Eierlikör-Cupcakes mit Stracciatella-Sahne-Topping.

Teig:

4 Eier
1 Prise Salz
200 g Puderzucker
etwa 1 gestr. TL Vanillepulver
200 ml neutrales Öl
200 ml Eierlikör
100 g Mehl
100 g Stärke
3 TL Backpulver

Die Eier trennen, Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Eigelb und die restlichen Zutaten einfach miteinander verrühren und das Eiweiß zum Schluss in zwei Portionen unterheben.
Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180° C etwa eine halbe Stunde backen. Auskühlen lassen.

Sahnecreme:

2 Becher Sahne
evtl. etwas Sahnesteif
ca. 50 g Puderzucker
ca. 50 g geraspelte Zartbitter-Schokolade
ein wenig Eierlikör zur Deko

Sahne steif schlagen, Sahnesteif und Puderzucker dabei einrieseln lassen. Die Schokoladenraspel unterheben, die Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Cupcakes damit dekorieren. Eierlikör auf einen Teeloöffel geben und auf der Sahne verteilen, zum Schluss noch ein paar Schokoraspel drüberstreuen - fertig.

Dann genießt mal noch die freien Tage und das schöne Wetter. Dienstag geht die Arbeitswoche wieder los - und regnen soll es dann auch. Also nehmt mit, was Ihr könnt. ;)

A Clockwork Orange.

2011-04-20T19:32:00.001+02:00

Kleines Mitbringsel aus der Schweiz von den Eltern des Liebsten: After Eight Orange. Wie immer ziemlich süß, aber die Kombination schmeckt richtig toll.
Hoffentlich kann man diese Edition bald auch in Deutschland kaufen - wahrscheinlich dann nächsten Winter, wenn man sich die Verpackung so anschaut. An den nächsten Winter will ich aber gar nicht denken. Lalalala. *ohren zuhalt*

Hello Sunshine!

2011-04-19T20:28:00.000+02:00

Könnte es sein, dass der Sommer naht? Bei uns sah es am Wochenende fast so aus. :)

Penne in scharfer Käse-Sahne-Sauce.

2011-04-17T20:36:00.001+02:00

Der Heißhunger auf Käse hält an und will befriedigt werden, heute mit oben genannten, sehr schmackhaften Penne. Für 4 Personen benötigt Ihr:

500 g Penne Rigate
1 Bund Frühlingszwiebeln
ca. 200 g Käse (möglichst würzig; ich habe 40 g Parmesan, 100 g Tilsiter und einen Rest Chaumes genommen)
250 ml Sahne (oder auch Cremefine etc.)
etwas Gemüsebrühe
Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer
Chili (frisch oder eingelegt)
wer mag: ein paar Oliven

Die Nudeln kochen, während Ihr die Sauce macht:
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit ca. 1 Tasse Gemüsebrühe ablöschen. Sahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen, dann die Herdplatte runterdrehen. Den Käse nach und nach hinzugeben und schmelzen lassen, dann mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Chili nach Geschmack hinzugeben und nicht so unterschätzen, wie ich das gerne mache. *schwitz*
Die Sauce über die fertigen, abgegossenen Nudeln geben und alles gut verrühren. Oliven kleinschneiden und über das fertige Gericht streuen, weil der Liebste sich standhaft weigert, selber welche zu essen und man sie deswegen nicht in die Sauce geben kann.

:)

Hello Cookie!

2011-04-10T14:28:00.000+02:00

Diese Kekse habe ich für die Tochter meiner Kollegin zum Geburtstag gebacken. Dafür habe ich extra einen Hello Kitty Cookie Cutter über ebay.com geordert - niedlich, oder?

Das Rezept ist dasselbe, das ich immer nehme für einfache Mürbekekse, zuletzt hier gepostet.

Desweiteren gab es heute mal wieder einen Quatre-quarts, dieses mal aromatisiert mit Orangenschale und viel Vanillepulver:

Zitrone war ja schon toll, aber Orange-Vanille ist fast noch besser. Und das Gute ist: Der Quatre-quarts ist sehr schnell gemacht, so dass man nicht den ganzen Tag in der Küche stehen muss dafür und stattdessen die Sonne genießen kann, die sich tatsächlich mal zeigt heute. *flitz*

Zitronen-Passionsfrucht-Tarte.

2011-04-06T17:59:00.001+02:00

Wenn sich die Sonne so stur versteckt, muss man eben anderweitig dafür sorgen, dass sommerliche Gefühle aufkommen. Das kann man beispielsweise, indem man die Heizung im Wohnzimmer aufdreht und in Shorts und Tanktop barfuß über den Teppich läuft und sich über die Hitze beschwert, Songs wie "Coco Jambo" und "Bacardi Feeling" auf Repeat und voller Lautstärke hört und sich mit Pina Colada vollaufen lässt - oder man fängt einfach an, seinen Essensplan von "Marzipan, heiße Suppe und Kakao mit Zimt" auf Sommerküche umzustellen.

Das habe ich heute mal versucht mit der Zitronen-Passionsfrucht-Tarte aus diesem Buch:

(Das Buch ist übrigens toll und gar nicht teuer, schaut mal hier!)

Die Tarte macht man so:

200 g Mehl
1 Prise Salz
120 g kalte Butter, gewürfelt
25 g Puderzucker
1 Eigelb, verquirlt mit 2 EL kaltem Wasser

---> Aus diesen Zutaten einen glatten Teig herstellen, in Frischhaltefolie wickeln und für 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
Dann eine Tarteform mit dem Teig auslegen, am Rand etwas hochziehen und die Form nochmals für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, derweil den Ofen schon einmal auf 200° C vorheizen.
Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen, Backpapier und Backbohnen drauflegen und etwa 10 Minuten blindbacken. Die Form aus dem Ofen nehmen, Backpapier und Bohnen entfernen und den Teig nochmal für 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und diesen auf 180° C runterdrehen.

Für die Füllung:

4 Passionsfrüchte (oder lieber 1 - 2 mehr)
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
150 g Crème Double
4 EL Crème Fraîche
100 g Feinstzucker
2 Eier
2 Eigelb

(--> Ich hatte nur 120 g Crème Double und hab dementsprechend einfach etwas mehr Crème Fraîche verwendet.)

Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch in ein feines Sieb geben, dabei den Saft auffangen. Ihr benötigt etwa 75 ml, ich hatte etwas weniger - ging auch.
Den Passionsfruchtsaft zusammen mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale, Crème Double, Crème Fraîche, Zucker, Eiern und Eigelb vermischen mit die Masse schön glatt ist. Auf den vorgebackenen Teig geben und bei 180° C etwa 35 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen, bevor man sich draufstürzt.Das Warten lohnt sich. ich fühl mich schon viel sommerlicher. :)

Übrigens: Vielen lieben Dank für die vielen Stimmen bei Katies Backwettbewerb - ich habe tatsächlich gewonnen! *durchdreh*
Ich freue mich wahnsinnig und hätte das absolut nicht erwartet bei DER Konkurrenz! Danke, danke, danke Euch allen! ♥ ♥ ♥

3-Käse-Nudeln.

2011-04-02T23:03:00.001+02:00

Vielleicht liegt es an dem Urlaub in der Schweiz, vielleicht aber auch nicht - so oder so hatte ich richtig Lust auf Käse. Viel Käse. Also gab es heute Nudelauflauf mit drei verschiedenen Käsesorten und der geht so:

1/2 Liter Milch zusammen mit etwas Salz, Pfeffer, einem Lorbeerblatt und einer gehackten Zwiebel aufkochen, vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen.
In der Zwischenzeit schon mal 250 g Nudeln aufsetzen und gar kochen, außerdem eine Mehlschwitze anrühren, indem Ihr 50 g Butter zerlasst und dann dieselbe Menge Mehl vorsichtig einrieseln lasst. Das Ganze schön anschwitzen lassen, vom Herd nehmen und dann etwas von der Milch einrühren (Lorbeerblatt vorher herausfischen, klar), den Topf wieder auf den Herd stellen und die restliche Milch einrühren. Die Sauce etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie glatt und eingedickt ist. Bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen.
Dann etwa 200 g Käse einrühren und schmelzen. Ich habe 100 g Roquefort und 100 g Emmentaler verwendet, das kann man aber nach Belieben abwandeln. Mit Muskatnuss, evtl. noch mehr Pfeffer und Salz abschmecken.
Die fertig gekochten Nudeln abgießen und zur Sauce geben, gut verrühren und in eine Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen (ich habe dafür Edamer genommen) und bei ca. 200° C für etwa 20 Minuten und im Ofen backen, bis der Käse goldbraun wird.

Reicht für 2 - 3 Leute und macht satt und glücklich. :)

Brownies mit Vanille-Frischkäse-Creme.

2011-03-30T14:39:00.001+02:00

Wenn man ein extrem unanständiges Verlangen nach Schokolade und gleichzeitig sowohl Eier als auch Frischkäse loszuwerden hat, sind diese Brownies so ziemlich das Beste, was man aus der Situation machen kann.

Man nehme:

4 Eier
150 g Schokolade (Zartbitter, je mehr Kakaoanteil, desto besser)
125 g Butter
250 g Frischkäse
150 g brauner Zucker
60 g Zucker
1 gestr. TL Vanillepulver
80 g Mehl

Zuerst einmal die Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit für die Frischkäsecreme den Frischkäse mit den 60 g Zucker, 2 Eiern und Vanillepulver verrühren und beiseite stellen.
Für den Brownieteig die anderen beiden Eier mit dem braunen Zucker schaumig rühren, dann die geschmolzene Schokoladenbutter und zum Schluss das Mehl unterrühren.
Den Teig in eine Brownieform geben (einfetten oder noch besser mit Backpapier auslegen), glattstreichen und dann die Frischkäsecreme darauf gießen.
Bei vorgeheizten 180° C etwa 35 Minuten backen (etwa bis die Frischkäsecreme am Rand langsam bräunt).

Verdammt geile Sache. Die Brownies sind so richtig schön saftig und ein bisschen fudgy, die Frischkäsecreme ist super fluffig und passt mit ihrem leicht säuerlichen Vanillegeschmack perfekt zur intensiven Schokoladen-Dröhnung. Kommt auf die "Immer wieder machen"-Liste!

Chäschuechli, Knackfuedli und sieben Cheeseburger.

2011-03-27T20:57:00.011+02:00

Letztes Jahr um diese Zeit waren wir in Wien - diesmal ging es nach Zürich. Relativ planlos und mit vielen einzelnen, handgeschriebenen Zettelchen, auf denen wir einige To-Dos notiert hatten, kamen wir also auf neutralem Boden an und suchten erst einmal unser Hotel - übrigens das Rothaus in der Sihlhallenstraße, das zwar mehr oder weniger im oder zumindest am Rande des "Rotlichtmileus" liegt, dafür aber bezahlbar und immer noch zentral genug war. Es ist nämlich gar nicht mal sooo leicht, ein Hotel in Zürich zu finden, das diese Ansprüche erfüllt. Und auch, wenn das Rothaus ein paar Jugendherbergszüge aufweist, ist es doch absolut zu empfehlen: Nettes Personal, hübsche Zimmer, zuverlässiger Zimmerservice. Das Bad war leider sehr, sehr klein, aber das Bad kann ja auch nie groß genug sein. Insofern... Trotz "Milieu"-Lage war es sehr ruhig auf den Zimmern und auch nachts konnte man sich sehr sicher durch die Straßen bewegen - davon sollte man sich also nicht abschrecken lassen. Es klingt definitiv schlimmer, als es ist. Im Grunde ist das Viertel eigentlich sogar ganz charmant.

Noch viel charmanter ist natürlich die Altstadt. Hier gibt es so ziemlich alles, was das Herz begehrt und ich empfehle jedem, einen Stadtplan mitzunehmen, denn die Stadt hat super viele, wunderschöne kleine Gassen, die man sich definitiv anschauen sollte - nichts mit "Einkaufspassage und das war's dann". Die Bahnhofstraße ist zwar irgendwie das Hauptding, wo man vor allem die großen Marken findet, aber das ist schlicht und ergreifend nur ein Teil vom Ganzen. Zürich hat viel, viel mehr zu bieten als das.

Wunderschöne Gebäude, Altbauten, ganz viele davon mit diesen urigen Fensterläden, die ich so liebe, der Fluss quasi mitten in der Stadt, Brücken, Schiffe und im Prinzip überall tolle Läden und Restaurants - ich habe letztes Jahr eine Liebeserklärung an Wien abgegeben und sage dieses Jahr: Zürich ist noch schöner. Da kommt einfach mehr zusammen, die Stadt wirkt größer, obwohl sie es nicht ist, meine Augen konnten sich kaum sattsehen und kamen nie zur Ruhe.

Was sollte man jetzt also gesehen, gegessen oder gemacht haben?
Schwer zu sagen - ich habe meine Liste zwar gerade eben so abgearbeitet, aber währenddessen noch so viel mehr gesehen, dass ich kaum noch hinterher gekommen bin. Ich muss auf jeden Fall noch einmal nach Zürich.

Kulinarisch empfehle ich ganz ausdrücklich das Restaurant "Swiss Chuchi" des Hotels Adler in der Rosengasse. Hier gibt es nicht nur ausgezeichnetes Käse-Fondue in großer Auswahl, sondern auch super nette Kellner (wenigstens unserer war echt toll) und für Zürich-Verhältnisse eigentlich auch ganz humane Preise. Grundsätzlich darf man die deutschen Preise nämlich mal zwei nehmen und ein Restaurant ist "günstig", wenn die Hauptgerichte bei umgerechnet 18 - 20 Euro losgehen. ;)

Ebenfalls bezahlbar und sehr gemütlich ist das Rheinfelder Bierhaus in der Marktgasse, das wir nur durch Zufall und aus Verzweiflung gefunden haben, weil es dort, wo wir ursprünglich hin wollten, völlig überfüllt war. Das Zürcher Geschnetzelte mit Rösti: Saulecker.

Das Lily's in der Langstraße bietet panasiatische Küche - Thailand, Vietnam, China, Japan und Indien sind unter einem Dach vereint und schmecken wundervoll. Unbedingt zu empfehlen!

Und wenn man am letzten Abend noch 18,85 Franken übrig hat, was umgerechnet knapp 15 Euro sind, kein Geld mehr abheben möchte, aber gerne etwas zu essen möchte, bleibt einem nichts anderes übrig, als zu Mc Donalds zu gehen und bspw. sieben Cheeseburger zu bestellen, weil das Geld für zwei Menüs nicht mehr reicht und selbst die günstigen Take-Outs an zwielichtigen Straßenecken mehr haben wollen als 18,85 CHF.
Sieben Cheeseburger lassen zwar die Bedienung etwas verdutzt gucken, machen zwei ausgehungerte Deutsche aber satt und glücklich.

Unbedingt reinschauen sollte man natürlich in sämtliche Schokoladenläden wie Merkur, Teuscher, Sprüngli oder Vollenweider. Hier gibt es sehr hochwertige Schokolade und Pralinen zu beeindruckenden Preisen - wer einfach nur Lindt, Cailler und Konsorten kaufen möchte, spaziert vielleicht lieber in eine der vielen Coop-Filialen und deckt sich dort ein. Das wird etwas günstiger und man kann gleichzeitig noch viele andere tolle Sachen kaufen, wie beispielsweise total abgefahrene Sorten Schweppes oder Nestea. Ich liebe Supermärkte, besonders die in fremden Ländern. Irgendetwas findet man nämlich immer.
Der Globus hat im Übrigen eine sehr interessante Feinschmecker-Abteilung, die man sich auch anschauen sollte. Da habe ich ziemlich viele abgefahrene Sachen entdeckt und gucken kostet ja nichts. Außerdem kann man da alle 2 Meter etwas probieren.
Ganz, ganz dringend sollte man eine der Lolipop-Filialen besuchen. Hier gibt es nicht nur ganz tolle lose Süßigkeiten zum selbst zusammenstellen, sondern auch völlig abgefahrene amerikanische Sachen (auch Getränke), Hello Kitty-Kram etc. Das Ding bekommt noch einen eigenen Blog-Eintrag - ich habe dort echt wahnsinnig viele tolle Sachen gefunden.

Bei Sprüngli gibt es die berühmten Luxemburgerli:

Sehen aus wie Macarons und sind im Prinzip auch nichts anderes, der Unterschied liegt wohl darin, dass die originalen Macarons größer sind und die Luxemburgerli allesamt eine cremeartige Füllung haben (erinnert mich von der Konsistenz her an die von Milchschnitte) und so etwas leichter sind als Macarons, die unterschiedlich gefüllt sind.

Ich habe mich dann einfach mal geopfert und sowohl bei Sprüngli Luxemburgerli gekauft:

...als auch Macarons bei Ladurée in der Kuttelgasse (sehr edel, ich habe mich fast nicht reingetraut und durfte leider auch keine Fotos machen):

...und zu guter Letzt sogar bei Vollenweider in der Theaterstraße:

Ich habe meine Pflicht als Food-Bloggerin sehr ernst genommen und gegessen, bis mir schlecht wurde. *nick*
Das Ergebnis sieht so aus, dass mir persönlich die Macarons von Vollenweider am besten geschmeckt haben. Sie waren intensiver, man konnte die einzelnen Sorten also besser unterscheiden. Außerdem waren die Füllungen nicht immer gleich sahnig wie bei den Luxemburgerli UND es gab abgefahrenere Sorten (Wasabi ftw!). Ganz zu schweigen davon, dass ich die Atmosphäre im Laden angenehmer und die Bedienung freundlicher fand als bei den anderen beiden.
Die Dame bei Ladurée war zwar auch sehr liebenswert, aber ich hatte dort wirklich etwas zu viel Respekt und fühlte mich "nicht gut genug". :D
Übrigens sind die Ladurée-Macarons wohl das wirkliche Original und etwa doppelt so groß wie die Luxemburgerli von Sprüngli und die Macarons von Vollenweider.
Ergo: Geht zu Vollenweider, dort bekommt Ihr meiner Meinung nach die beste Auswahl und Qualität, mehr Abwechslung und soweit ich mich entsinne auch den besten Preis (obwohl die sich alle drei nicht viel tun; der 100 g-Preis lag immer bei 11 - 12 Franken).
Und wo habe ich natürlich am meisten Geld gelassen? Richtig, bei Sprüngli. Und wo am wenigsten? Genau, bei Vollenweider. Ich hatte schon immer ein gutes Gespür dafür, die Prioritäten falsch zu lagern.

In Zürich gibt es viel, was man shoppingtechnisch braucht oder auch nicht. Alle großen Marken sind vertreten, es gibt LV, Chanel und Gucci, aber auch H&M, Zara und Mango. Auch die bekannten Beautylabels wie MAC, LUSH und Benefit sind vertreten, wie in den meisten großen Städten.
Wer etwas möchte, das man eben nicht überall findet, geht zu Ponyhütchen in der Luisenstraße. Der Shop ist zurckersüß und clean zugleich; ich habe mich schon verliebt, als ich nur im Dunkeln dran vorbei gelaufen bin. Hier gibt es alles, was Mädchen wollen: Badecupcakes zum Anbeißen, kunterbunte Badesalze, wunderschöne Seifen, Lipstains, Blushes und Eyeshadows in allen Farben des Regenbogens...

Die Preise sind fair und die Inhaberin ganz zauberhaft. Ich mochte fast nicht mehr gehen. :)
Ponyhütchen hat übrigens auch einen Onlineshop, den ich jedem gerne ans Herz legen möchte und demnächst selber in Anspruch nehmen werde. Meine Ausbeute wurde übrigens sehr schnuckelig verpackt, schaut mal:

♥

Was ich jedem Zürich-Touristen ans Herz legen möchte, ist die Zürich-Card. Mit der kann man nicht nur die Öffis nutzen, sondern bekommt auch in vielen Shops und Restaurants Rabatte, der Eintritt in Museen etc. ist kostenlos oder vergünstigt - einfach die Broschüre dazu mitnehmen, da steht alles drin und der Stadtplan in dieser Broschüre ist laut meinem Freund auch der übersichtlichste.
Mag zuerst teuer erscheinen (für 72 Stunden ca. 32 Euro, gibt es aber auch für 24 Stunden und dementsprechend günstiger), aber es lohnt sich auf jeden Fall.

Wir waren damit beispielsweise in der Max Frisch-Ausstellung im Museum Strauhof, im Zürcher Spielzeugmuseum und, besonders beeindruckend, im Kunsthaus Zürich, das nicht nur wirklich wunderschön ist, sondern auch jede Menge bekannte und unbekannte Künstler bzw deren Werke beherbergt.

Wir waren auch im Züricher Zoo (10 % Rabatt mit Zürich-Card), der so ungefähr der tollste Zoo ist, den ich je gesehen habe. Wie ein riesengroßer, grüner Park, toll zum herumspazieren und nicht Gehege an Gehege, sondern relativ offen gehalten und landschaftlich grandios.

Alles in allem war das ein fabelhafter Städtetrip, der ganz bestimmt mal fortgesetzt wird. Die Leute in Zürich sind zwar nicht ganz so wunderbar wie die Wiener, sondern eher wie... naja, wie Deutsche halt, gestresst und eher kühl... :D
Aber die Stadt selbst ist doch schon noch beeindruckender. Und wenn die Schweizer nicht so merkwürdig reden würden (ich empfehle Schweizer Fernsehen und insbesondere die Werbespots!) und sich noch dazu gerne mal weigern würden, hochdeutsch zu reden, würde ich fast auswandern wollen. Vor allem auch, weil ich dort im T-Shirt herumgelaufen bin - bei locker 20° C - und hier jetzt schon wieder bei aufgedrehter Heizung und mit Wärmflasche herumliege. Was soll's. Auch hier wird es mal warm. Ganz bestimmt.

Backwettbewerb! Es darf abgestimmt werden!

2011-03-20T21:55:00.000+01:00

Erinnert Ihr Euch noch an den Backwettbewerb, an dem ich letzte Woche teilgenommen habe?

Ab sofort darf abgestimmt werden - und meine Konkurrenz ist der absolute Wahnsinn. Deswegen brauche ich dringend Eure Stimmen! :D

Einfach oben rechts in der Leiste für meinen Zauberwald stimmen und schon habt Ihr mich und meine Waldbewohner glücklich gemacht. ♥

Entdeckt: Fritt Lakritz.

2011-03-16T21:57:00.002+01:00

Vor vielen, vielen Jahren (vielmehr "Jahrzehnten", aber das klingt, als wäre ich kurz vor der Rente) gab es mal Maoam Lakritz. Meine Mutter versteckte es in der Besteckschublade vor mir und ich konnte dort gerade eben so reinschauen - ich muss also noch recht klein gewesen sein. Jedenfalls war Maoam Lakritz abgefahren lecker und ich bin heute noch ziemlich entsetzt darüber, dass es vom Markt genommen wurde.

Deswegen fing ich auch spontan an zu hyperventilieren, als mein liebster Freund mir in einem Nebensatz mitteilte, bei Aral gäbe es jetzt Fritt Lakritz.
"Und wieso hast Du das nicht mitgebracht?!"
"Weil ich nicht wusste, ob das etwas Neues ist und ob Dich das überhaupt interessiert..."
"Ob mich das... INTERESSIERT?!"

Hallo, es ist Lakritz, das interessiert mich immer. Und "NEU" steht fett auf der Verpackung. Irgendetwas ist da schiefgelaufen in meiner Beziehung.

Egal. Auf zur Aral und die Neuigkeit eingesackt:

99 Cent musste ich bezahlen und dann sind die Dinger nicht einmal ansatzweise so toll wie Maoam Lakritz damals. Ich weiß auch gar nicht, warum ich das dachte. Maoam und Fritt sind ja jetzt per se nicht unbedingt Zwillingsprodukte. Ich war wohl verzweifelt.

Jedenfalls haben die Kaustreifen einen ziemlich merkwürdigen künstlich-unangenehmen Beigeschmack, den ich nicht näher beschreiben kann und der auch wieder verschwindet, so nach ein, zwei Bissen gewöhnt man sich ja an alles. Aber der Lakritzgeschmack ist für mein Empfinden leider etwas zu lasch. Ich hätte es gerne etwas intensiver gehabt. Sehr schade.

Kann man essen, muss man aber nicht.

Und ich will Maoam Lakritz wieder.

Backwettbewerb: Willkommen im Zauberwald!

2011-03-13T16:38:00.003+01:00

Einer meiner Lieblings-Blogs hat einen Backwettbewerb gestartet und ich bin sowas von dabei! Die zuckersüße Katie hat aufgerufen, etwas zum Thema "Feenküchlein" zu zaubern - Märchen, Elfen, Feen... genau mein Fall. Ich habe mich für Zauberwald-Cupcakes entschieden.

Die Basis bilden dabei Maroni-Cupcakes, "getoppt" von einer Waldmeistercreme, auf der wiederum die verschiedensten Bewohner des Zauberwalds zu sehen sind.

Die Cupcakes bestehen aus:

100 g Mehl
30 g Kakaopulver (zum Backen, nicht Nesquik o. Ä.)
140 g brauner Zucker
1 1/2 TL Backpulver
1 Pr. Salz
1 gestr. TLVanilleextrakt
60 g Butter
120 ml Milch
2 Eier
150 g Maronicreme

Die Maronicreme war bei mir diese hier:

Gabs bei Edeka für 2,99 Euro und rettete mir meinen schon den Bach hinuntergehenden Plan - denn eigentlich wollte ich richtige Maronen nehmen und diese pürieren. Es gab aber keine Maronen und ich war heilfroh, dann wenigstens Maronencreme zu finden (danke an meinen Freund für den rettenden Einfall übrigens!).

Für den Teig die Eier trennen. Eiweiß mit 1 Pr. Salz steifschlagen und beiseite stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker und der weichen Butter verrühren. Mehl und Backpulver mischen und hinzugeben, ebenfalls den Kakao und die Vanille. Die Milch schluckweise hinzufügen, dann die Maronicreme unterheben und zu guter Letzt das Eiweiß in zwei Portionen vorsichtig unterrühren.
Bei 180° vorgeheiztenGrad etwa 25 - 30 Minuten backen (Stäbchentest), aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Für die Waldmeistercreme 400 g Frischkäse mit ca. 80 g Puderzucker und geschätzten 10 Esslöffeln Waldmeistersirup aufschlagen. Den Sirup am besten nach und nach hinzugeben und schauen, wie flüssig die Creme schon ist. Sie muss schon noch fest genug sein, logisch. Ich habe zusätzlich noch mit grüner Speisefarbe nachgeholfen. Mit grünem Zucker bestreuen. Das glitzert fein. :)

Für die "Waldbewohner" einen Teig aus 250 g Mehl, 125 g Butter, 125 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, 1/4 Pk. Backpulver und 1 Ei herstellen, ausrollen und mithilfe von Förmchen, die normalerweise kein Mensch braucht, Einhörner, Elfen, Pilze, Bäume und Eichhörnchen ausstechen. Bei 200° C (vorgeheizte) ca. 8 Minuten backen (bis die Kekse langsam goldbraun werden), auskühlen lassen und dann mit möglichst viel Glitzer, Schokolade, Zuckerguss, Perlen und buntem Zucker verzieren.

Mein Motto habe ich versucht, komplett durchzuziehen. Den "Zauberwald" findet man auch in den Zutaten (Maroni und Waldmeister) und optisch sollen die Blümchenförmchen, die dunklen Cakes (Waldboden) und die grüne Creme (Gras, Blätter...) das Ganze ebenfalls verkörpern.

Mal sehen, ob ich den Wettbewerb gewinnen kann! Ich habe gesehen, dass die Konkurrenz nicht schläft! ;)

Regeneriert.

2011-03-12T12:42:00.000+01:00

Vor ein paar Wochen habe ich hier über die angeblich "reichhaltige" Bio-Aktiv-Creme von Garnier gemotzt und dabei erwähnt, dass ich zwischenzeitlich aber Ersatz gefunden habe - und den präsentiere ich Euch heute.

Eigenmarken sind meistens nicht mein Fall, bis auf die von dm. Rival de Loop, die Eigenmarke von Rossmann, hat noch dazu ein meiner Meinung nach blödes Design. Es wirkt auf mich irgendwie klinisch-steril - jedenfalls bin ich bisher immer sehr gleichgültig daran vorbeigeschlendert. Bis ich die mehr oder weniger neue Serie "Regeneration" entdeckte, die speziell für fettarme Haut konzipiert wurde.
Was viele Hersteller scheinbar verdrängen: Trockene Haut ist ein Überbegriff und keine Diagnose. Man muss unterscheiden zwischen feuchtigkeitsarmer und fettarmer Haut und kann das eine nicht mit Mitteln gegen das andere behandeln. Trotzdem findet man auf den meisten Produkten nur den Hinweis "Trockene Haut" und ist dann genau so schlau wie vorher.

Rival de Loop steuert dagegen und bietet ein Intensiv-Serum:

Das Serum entnimmt man mit einer Pipette (hygienisch, aber für Grobmotoriker etwas kompliziert) und trägt es auf die gereinigte Haut auf, quasi als Vorbereitung für das, was dann noch kommt - also die tages- oder Nachtpflege.
Die Textur ist sehr leicht und das serum zieht sehr schnell ein. Es macht die Haut ganz geschmeidig und man kann die Tages- bzw. Nachtcreme viel leichter auf ihr verteilen. Zudem ist die Haut viel länger weich, wenn man das Serum verwendet hat. Die Nährstoffe werden dadurch länger gespeichert. Für mic ein absolutes Must-Have!
Kostenpunkt: 3,99 Euro für 30 ml (im Angebot nur 1,99 Euro).

Im Sortiment gibt es dann natürlich noch eine Tages- und eine Nachtcreme:

Beide sehr reichhaltig und man glänzt nach der Anwendung, als hätte man seinen Kopf in Öl getaucht. Das Glänzen verschwindet aber verhältnismäßig schnell wieder, so dass man sich durchaus unter Leute trauen kann. Die Konsistenz ist eher fest, wie Babycreme - sobald die Creme aber Kontakt mit der warmen Haut bekommt, wird sie "flüssiger" und lässt sich gut auftragen.
Lässt Trockenheitsfältchen verschwinden und die Haut spannt nicht mehr. Die Nachtcreme ist logischerweise etwas reichhaltiger, aber über Nacht nimmt die Haut ja auch mehr auf und kann sich besser erholen.
Kostenpunkt: 2,49 bzw. 2,99 für 50 ml (im Angebot nur jeweils 1,99 Euro).

Und wer dann noch nicht genug hat, kann sich zusätzlich noch die Augenkonzentrat-Kapseln gönnen:

Diese sind für den zarten und empfindlichen Bereich unter den Augen gedacht. Eine Kapsel soll für eine Anwendung reichen, man kommt damit aber auch für zwei Anwendungen hin, finde ich. Die Kapseln werden einfach oben aufgedreht und dann kann man das klare, ölige Konzentrat entnehmen und vorsichtig in die Haut einklopfen.
Das Konzentrat braucht etwas, bis es einzieht, also sollte man es nicht auftragen, wenn man danach sofort los will - das glänzt dann ziemlich und nervt. Aber ansonsten ist auch dieses Produkt sehr nützlich und angenehm. Die Haut wird babyweich und kleine Fältchen verschwinden.
Kostenpunkt: 1,49 für 7 Kapseln à 2,2 ml (im Angebot 99 Cent).

Wer also wie ich sehr fettarme Haut hat und im Winter regelmäßig durchdreht, weil Heizungsluft und klirrende Kälte die Haut zu einem spannenden, juckenden und trockigen Etwas machen - hier habt Ihr die Lösung!

Kirschguglhupf mit Kokos und weißer Schokoladenglasur.

2011-03-06T15:05:00.000+01:00

Nachdem ich noch weiße Schokolade und Kokosflocken übrig und außerdem ziemliche Lust auf Kirschen hatte, machte ich auf die Suche nach einem Rezept und wurde hier fündig.
Ich habe lediglich die Glasur abgeändert, damit die weiße Schokolade auch tatsächlich wegkommt. Dafür habe ich einfach ein Stückchen Butter mit 2 EL Sahne erwärmt und die 1,5 Tafeln Schokolade darin aufgelöst. :)

Schmeckt irgendwie nach Frühling. *wartend nach draußen guck*

Espresso-Marzipan-Cupcakes...

2011-02-27T15:02:00.002+01:00

...oder: Man soll den Cupcake nicht vor dem Topping loben.

Das Rezept für die oben zu sehenden Leckereien stammt mal wieder aus meinem Dr. Oetker Cupcakes-Buch. Bislang bin ich damit auch immer gut gefahren, diesmal fiel ich das erste Mal ein wenig auf die Nase - gut, dass ich gerne improvisiere.

Aber von Anfang an. Laut Rezept benötigt Ihr für die Cakes selbst:

3 Eier (2 davon getrennt)
100 g Marzipan
1 Prise Salz
120 g Zucker
120 g Butter
2 TL Instant-Espressopulver
75 g saure Sahne (10 % Fett)
130 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
1 Msp. Natron

Das Marzipan in sehr dünne Stückchen schneiden oder noch besser: raspeln.
2 Eier trennen; das Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen, dann noch ca. 3 Minuten weiterschlagen und dabei die Hälfte des Zuckers unterrühren. Zur Seite stellen.
Die beiden Eigelbe zusammen mit dem restlichen Zucker, dem Marzipan und der Butter schaumig rühren, nach und nach das dritte Ei, das Espressopulver und die saure Sahne hinzufügen und alles glatt verrühren.
Mehl mit Backpulver und Natron mischen und in 2 Portionen unter den Teig mischen. Zum Schluss den Eischnee ebenfalls in 2 Portionen vorsichtig unterheben.
Den fertigen Teig in die Förmchen geben und bei vorgeheizten 180° C etwa 30 Minuten backen. Nach 5 Minuten aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für das Topping benötigt Ihr laut Buch:

3 - 4 TL Instant-Espressopulver
2 EL lauwarmes Wasser
400 g Mascarpone
100 ml kalte Milch
1 Pck. Sahnesteif
100 g gesiebten Puderzucker

Das Espressopulver im Wasser auflösen und abkühlen lassen.
Die Mascarpone mit der Milch glattrühren (Rührbesen) und kurz cremig aufschlagen. Puderzucker und Sahnesteif mischen und unterrühren. Espresso ebenfalls unterrühren.

Achtung: Bei mir wurde das Ganze viel zu flüssig und ich musste noch mehr Mascarpone und noch extra Frischkäse unterrühren, damit die Masse spritzbar wurde. Ich würde also die Milch reduzieren oder wenigstens nur in Schlucken hinzugeben und mal schauen, was so passiert.

Die Creme dann in einen Spritzbeutel füllen und die Cakes damit verzieren. Nach Belieben dekorieren und genießen. Trotz Topping-Improvisation und einem kurzen Hektikanfall meinerseits schmecken diese Cupcakes nämlich wirklich göttlich!

Mitbringsel.

2011-02-26T11:01:00.000+01:00

Wie niedlich ist das bitte? Ein Hello Kitty-Süßigkeiten-Automat! ♥

Hat mein Freund mir mitgebracht. :)

Man muss zwar kein Geld hineinstecken (ist ja auch gar kein Platz für), aber an dem Ding da drehen, wie früher bei den alten Kaugummiautomaten. Und dann bekommt man eine von den rosa-weißen Kügelchen. Toll. Ich bin völlig hin und weg. :D

Inaktiv.

2011-02-23T11:52:00.000+01:00

L'Oréal hat meine Lieblingstagespflege aus dem Programm genommen (oder wenigstens bekomme ich sie nirgendwo mehr - nicht, dass das vorher leicht gewesen wäre...) und so zog ich wieder einmal los, um Ersatz zu finden.
Vor einem Aufsteller mit den mehr oder weniger neuen "Bio Aktiv"-Produkten von Garnier hielt ich mit quietschenden Füßen an. Naturkosmetik von einer konventionellen Drogeriemarke? Interessant.

Für 5,95 Euro kaufte ich mir eine 50 ml-Tube der "reichhaltigen Intensivpflege für trockene und sensible Haut" - ohne Parabene, ohne Farbstoffe etc. pp. Ist nicht gerade ein Schnäppchen, aber für Naturkosmetik zweifelsfrei in Ordnung.

Die Creme ist allerdings extrem flüssig und läuft schon aus der Tube, wenn man nur den Deckel öffnet. Außerdem riecht sie komisch nach ranziger Sonnenmilch.
Wäre sie sonst super, würde ich auch gar nicht meckern, ABER: Wer wirklich trockene Haut hat, ist hier absolut verkehrt. Man kann es ja schon anhand der Konsistenz vermuten: Die Creme hat eine ziemlich leichte Textur und zieht auch sofort ein, was ja erst einmal auch ganz gut ist. Nur - meine Haut hat danach sofort wieder gespannt und Make Up auftragen war schier unmöglich, selbst mit nachcremen.
Vertragen habe ich die Creme wunderbar, aber wirklich gepflegt wurde meine Haut nicht. Die benötigt etwas viel Reichhaltigeres und ich denke, das wird den meisten so gehen.

Schade eigentlich. Aber ich habe schon wahnsinnig tollen Ersatz gefunden. Den stelle ich auch bald mal vor. :)

And I know some say this day is arbitrary.

2011-02-14T19:09:00.002+01:00

Wie irgendwie immer bin ich am Valentinstag alleine, weil der Liebste sich in der Weltgeschichte herumtreibt, was mich aber nicht davon abhält, mir selbst etwas leckeres und kitschig-rosa-niedliches zu backen.
Da oben seht Ihr das diesjährige Ergebnis meiner autoromantischen Ader: Mandel-Cupcakes mit Erdbeer-Vanille-Buttercreme und Baiserherzen.

Für die Baiserherzen schlagt Ihr ein Eiweiß steif und lasst dann, während Ihr fleißig weiterschlagt, 50 g Zucker einrieseln. Ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe dazu - fertig.
Die Masse in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke davon abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Herzen aufspritzen. Das Blech bei 100 - 120° C etwas 45 - 60 Minuten im Ofen lassen. Die Baisers müssen trocknen und trocken sind sie, wenn sie nicht mehr so doll glänzen. Je nachdem, wie dick Ihr aufgetragen habt, kann das recht schnell gehen oder auch nicht.

Nun rührt Ihr für die Buttercreme einen Pudding an:

1/2 l Milch
4 Eigelb
45 g Speisestärke
100 g Zucker
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker

Von der Milch 6 EL abnehmen und diese mit der Stärke und den Eigelben verrühren, bis die Masse schön glatt ist. Die Milch währenddessen zusammen mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, vom Herd nehmen und die Stärke-Ei-Masse dann vorsichtig dazugeben. Bochmals aufkochen lassen und dann abkühlen lassen.
Meistens bekommt man an dieser Stelle Probleme mit Klümpchen. Hier hilft ein feines Sieb und viel Geduld.

Wenn der Pudding etwa auf Zimmertemperatur abgekühlt ist (zwischendurch auch gerne immer mal rühren), schlagt Ihr etwa 170 g Süßrahmbutter (ebenfalls Zimmertemperatur) schaumig und gebt den Pudding dann esslöffelweise dazu - nicht zu stark schlagen, sondern lieber auf kleiner Stufe. Dasselbe macht Ihr mit ca. 150 g Erdbeermarmelade (am besten welche ohne große Stückchen). Wer es gerne pink hat, gibt auch hier ein wenig rote Lebensmittelfarbe dazu.Die Creme nun 1 - 2 Stunden kalt stellen und währenddessen die Cupcakes basteln.

Für 12 Stück:

2 Eier
150 g Zucker
Vanillepulver
125 g weiche Butter
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1/4 TL Salz
50 g gehackte Mandeln
100 g Mehl
80 ml Buttermilch

Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Butter hinzufügen und alles gut vermengen. Backpulver, Natron, Salz, Mehl und die Mandeln hinzufügen und wiederum alles gut vermischen. Zum Schluss die Buttermilch unterrühren.
Den Teig in Förmchen füllen und bei vorgeheizten 180° C etwa 30 Minuten backen.

Auskühlen lassen und dann die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle füllen, aufspritzen, ein Baiserherz hineinstecken und weiteren glitzrig-rosafarbenen Kram draufstreuen.

Achtung: Die Baisers schmelzen natürlich recht schnell, wenn sie mit der Buttercreme in Berührung kommen. Entweder also bis kurz vorm Verzehr warten, bevor man sie hineinsteckt oder aber die Herzen untenherum in Schokolade tauchen, das müsste sie schützen. Hab ich aber noch nie gemacht. ;)

Und dann schickt Ihr Eurem abwesenden Freund ein Bild der Pracht, unter das Ihr schreibt: "Schade, dass Du nicht da bist...!" :)

Bananenkuchen.

2011-02-12T18:51:00.000+01:00

Keine Ahnung, woran es liegt, aber es passiert mir immer wieder: Ich ziehe los gen Supermarkt und beschließe dort, mehr oder weniger spontan, dass ich ja mal Bananen kaufen könnte. Sind ja gesund und so. Ich kaufe dann auch immer welche, lasse die dann zu Hause liegen, bis sie fast komplett braun sind und zwinge dann entweder meinen Freund, sie zu essen, oder ich verarbeite sie schnellstmöglichst doch noch sinnvoll - beispielsweise zu einem Bananenkuchen.

Dafür braucht man:

3 - 4 reife Bananen (je nach Größe)
100 g Cornflakes
150 g Butter
150 g Zucker
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
3 Eier
200 g Mehl
1/2 Pk. Backpulver

Die Bananen schälen und mit einer Gabel schön zermatschen. Die Cornflakes etwas zerbröseln und zu den Bananen geben, alles schön noch mehr zermatschen und kurz stehenlassen.
Die (weiche) Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach hinzufügen. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und in 2 Portionen unterrühren. Zum Schluss den Bananen-Cornflakes-Matsch unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei vorgeheizten 180° C ca. 55 - 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Durch die Cornflakes hat der Kuchen schön viel Biss. Man kann auch zusätzlich noch gemahlene oder gehackte Nüsse dazu geben oder ihn mit Schokolade überziehen (sowieso eine geile Kombi, wie ich finde).

May the lollipop be with you.

2011-02-11T20:01:00.001+01:00

Wie zauberhaft ist bitte eine Welt, in der man Lightsaber-Lollis kaufen kann?

Und der nette Nebeneffekt: Ich hab jetzt etwas, das ich meinem Freund in seinen Mund stopfen kann, wenn er wieder bei Rossmann in der Spielzeugabteilung herumschwadroniert, dass ER als Kind KEIN Spielzeug-Laserschwert hatte und was er nicht alles dafür getan hätte und überhaupt.

Dir zu helfen wissen, Du musst.

Nachtrag: Die Lollis gibt es hier bei Sky. Sky gehört zur Coop-Gruppe, da sind ja mehrere Ketten drin - vielleicht habt Ihr da auch Glück.

Hähnchenbrust in Haselnuss-Parmesan-Kruste mit gebackenen Süßkartoffeln.

2011-02-10T20:01:00.001+01:00

Ist es peinlich, wenn man noch nie Süßkartoffeln gegessen hat? Die Verkäuferin in dem Gemüseladen hat mich so komisch angeschaut, als ich ihr das - redselig, wie ich bin - erzählt habe. Und dann hat sie mir eine riesige, 1000 g schwere Süßkartoffel verkauft, die aussah wie ein Seehund.

Jedenfalls habe ich den Seehund dann geschält und in Würfel geschnitten, 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser gegart und parallel dazu in einer Schüssel eine Mischung aus 2 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver und ein wenig Chili angerührt. Die Seehundwürfel habe ich dann hinzugeben und gut mit dem Paprika-Chili-Öl verrührt, sie dann auf ein Backblech gegeben und bei vorgeheizten 200° C ca. 45 Minuten gebacken. Dabei öfter mal wenden, sonst werden sie nich gleichmäßig kross.

Für die überaus leckere Panade mischt man einfach 50 g gemahlene Haselnüsse mit 3 EL Paniermehl und 2 EL geriebenem Parmesan, gibt etwas Salz, Pfeffer und Thymian dazu - fertig. In einem tiefen Teller ein Ei verquirlen und die Hähnchenbrustfilets zuerst darin und dann in der Panade wenden - und dann geht es ab in die Pfanne.

Dazu unbedingt ein paar Zitronenscheiben servieren, der Saft passt ausgezeichnet zum Rest.

Im Übrigen finde ich Süßkartoffeln echt mal gar nicht lecker. Ich bin froh, es mal probiert zu haben, weil ich schon seit Monaten total neugierig war - aber es ist überhaupt nicht mein Fall leider.

Und der Vollständigkeit halber: Das Rezept habe ich aus meinem wunderbare Kalenderkochen-Buch. Ich habe es leicht abgewandelt, aber Ähnlichkeit besteht weiterhin.

I just want to be perfect.

2011-02-09T11:58:00.000+01:00

Noch etwas, das ich vergessen habe, Euch aber auf gar keinen Fall vorenthalten kann und will: Vorletztes Wochenende ging es mal wieder ins Kino. Unser zauberhaftes Kino hier vor Ort hält leider gerade Winterschlaf, aber "Black Swan", den neuen Aronofsky ("The Fountain", "Requiem for a Dream"...) musste ich sehen. Als ich den ersten Trailer im Netz sah, war ich schon so aufgeregt - ich hätte niemals auf die DVD warten können.

Also setzten wir uns ins Auto, um eine Stunde ins nächste Kino zu fahren, das diesen Film spielte. Und es hat sich sowas von gelohnt.

"Black Swan" erzählt die Geschichte der Ballett-Tänzerin Nina, die unter enormen Leistungsdruck steht, da sie die Rolle der Schwanenkönigin zugesprochen bekommen hat. Den weißen Schwan spielt sie perfekt - denn sie ist perfekt, makellos, ein süßes, kleines, liebes Ding - zauberhaft und rein. Und genau aus dem Grunde macht ihr der schwarze Schwan zu schaffen, die ungezähmte, wilde, leidenschaftliche Kreatur, die so ziemlich alles in sich vereint, was Nina so sehr zu unterdrücken versucht.

Nach und nach wird diese Seite in Nina wach, bricht durch die Oberfläche und verwischt Realität und Illusion, lässt Nina an sich und ihrem Umfeld zweifeln - bis der Kampf zwischen "Gut" und "Böse" sich schließlich sehr eindeutig entscheidet.

Die Story ist jetzt natürlich erst einmal gar nicht so wahnsinnig "OMG, den muss ich sehen"-mäßig. Aber: Darren Aronofsky weiß einfach, wie man aus einer Geschichte ein Gefühl macht. Bisher hatte ich nach jedem seiner Filme ein so intensives - zugegebenermaßen negatives - Gefühl im Bauch, dass ich nicht fähig war, gleich darüber zu sprechen oder überhaupt nur aus dem Kinosessel aufzustehen.

Bei "The Fountain" war das zum Beispiel ein eher kühles, einsames Gefühl, sehr beklemmend und traurig (und den Film fand ich nicht einmal wirklich richtig gut), bei "Requiem for a Dream" habe ich mich wie ausgekotzt gefühlt (und DEN fand ich verdammt gut), bei "Black Swan" war ich völlig gestresst, verzweifelt und unter Druck. Ich habe tatsächlich geheult - und zwar nicht, weil etwas traurig war, sondern weil Nina irgendwie in mir drin war und ich gefühlt habe, was sie gefühlt hat. Die Mutter, die völlig besessen von der eigenen Tochter und deren Karriere ist, die Verzweiflung, weil man etwas nicht schafft, das man einfach schaffen muss, die Unsicherheit, die Panik, weil man nicht mehr weiß, ob das, was gerade geschieht, Realität ist... Natalie Portman hat Nina grandios verkörpert - aber es lag nicht nur an ihr, dass der Film diese Wirkung auf mich hatte.

Aronofsky schafft es irgendwie, in den Zuschauer hineinzukriechen, in sein Gehirn, in seinen Bauch, in seine tiefsten, verstecken Kammern, in denen irgendwelche Ängste oder Gefühle versteckt sein könnten. Er triggert verschiedene Stresspunkte und Unsicherheiten und bringt alles an die Oberfläche, was in einem gelauert hat.

Und auch, wenn ich mich wirklich schrecklich gefühlt habe, als der Abspann kam - leicht zitternd, wieder kurz vorm heulen und völlig erschöpft: Ich habe mich selten so toll gefühlt, wenn es mir scheiße ging.

Blumenkohlsuppe mit Käse.

2011-02-06T13:47:00.000+01:00

Hab ich ja ganz vergessen: Letztes Wochenende gab es bei uns ganz wundervolle Blumekohlsuppe mit Käse.
Ich liebe, liebe, liebe Blumenkohlsuppe. Das ist für mich eines der absoluten Wohlfühl-Essen aus meiner Kindheit, aber selbst gekocht habe ich es noch nie. Selbst meine Mutter hat später irgendwann zu Tütchen-Helfern gegriffen, aber ich wollte es wirklich richtig selbstmachen und habe zu diesem Rezept gegriffen. Allerdings habe ich etwas mehr Brühe verwendet, gut einen Liter, schätze ich.
Dazu gab es Mettenden, die passen einfach perfekt. Sonst gehen auch Fleischklößchen - oder man bleibt vegetarisch. Geschmacklich ist die Suppe einfach klasse, die braucht nicht unbedingt Fleisch. ;)

Back-A-Thon: Bitte votet für mich!

2011-02-04T11:16:00.000+01:00

Erinnnert Ihr Euch noch an die Twix-White-Cupcakes, die ich für den Back-A-Thon-Wettbewerb von bakingthelaw gebacken habe?

Es ist soweit, Ihr dürft voten! Und zwar am besten für mich! :D

Dankeschön schonmal an alle, deren Stimme mir gehört! ♥